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金門石蚵沒落危機 永續轉型延續百年產業

海風微鹹，金門古寧頭的潮間帶，一排排石條整齊矗立。這幅獨特的風景，相傳源自明朝，跨越430年的漫長歲月，支撐起無數家庭。資深蚵農夫婦彎腰低頭，手中工具利落地將石板上的石蚵逐一鏟下，這是生活，更是與大海的約定。然而，老一輩金門人的生命線正遭遇前所未有的生存挑戰，環境變遷導致產量銳減，養殖人口流失