蒲燒鰻來源怎麼挑？營養師教你看懂品名產地、吃得安心不過鹹
圖說：挑選蒲燒鰻，先看清楚品名、產地與營養標示，了解來源，也留意鈉含量。 年底聚餐、年節禮盒常見蒲燒鰻，最近不少人看到鰻魚來源的消息，心裡開始打問號：家裡冷凍庫那盒還能吃嗎？下次要怎麼買？洪瑄營養師說明，鰻魚一旦切塊、刷上醬汁烤過，外
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外食看起來清淡也可能高鈉？營養師教你3步驟減鈉
圖說：外食選餐時，建議減少醬汁、滷汁及加工食品。 便當、自助餐或滷味看起來沒有重鹹調味，就代表鈉含量不高嗎？不少外食的鈉除了來自食鹽，也藏在醬油、滷汁、沙茶醬、湯底、醃漬物及加工食品中。若只用味道判斷，很容易忽略整餐累積的鈉。洪瑄營養師表示，外食族不需要因為擔心鈉而不敢吃飯，可以先從選餐順序
韓國平價紫菜包飯安全達標 鈉超標營養失衡引關注
大韓民國消費者組織KoreaConsumerAgency於週四發布一項綜合品質與安全評估報告，指出當地主要連鎖便利商店，包括GS25、CU、7-Eleven以及Emart24所販售的紫菜包飯，皆符合嚴格的食品安全標準。這項調查涵蓋了12款紫菜包飯產品，檢測結果顯示所有樣本均未驗出
沙拉越吃越胖？4大沾醬熱量排行曝 和風醬「這點」超恐怖
單純吃生菜容易讓人感到食之無味，多數人都習慣淋上沙拉醬來增添風味與口感，但看似健康的舉動，往往隱藏著熱量陷阱。示意圖：AI生成時序入秋，不少人為了維持體態或平衡換季食慾，依然將清爽的生菜沙拉作為正餐或減重的首選。然而，若單純吃生菜容易讓人感到食之無味，多數人都習
端午春夏交替！ 防飲水不足、粽子鈉含量釀心血管危機
【NOW健康楊芷晴／台北報導】端午節前後正值春夏交替時節，台灣常出現忽晴忽雨、日夜溫差大以及高溫潮濕的氣候型態。不少民眾認為冬天才是心血管疾病的好發季節，卻忽略了夏季同樣潛藏健康危機。中醫師提醒，近期門診中發現不少高血壓、高血脂患者因氣候變化、飲食失控及水分補充不足，出現頭暈、心悸、胸悶甚
茶葉蛋暗藏健康危機！營養師：每天狂吃恐傷身
營養師蔡正亮近日在社群平台發文指出，茶葉蛋已成為現代人最便利的蛋白質來源之一，不少民眾每日食用2至3顆作為營養補充。然而，雖然雞蛋本身屬於高生物價蛋白質，胺基酸組成完整、利用率接近100%，但茶葉蛋的製作過程卻可能影響其營養價值。蔡正亮表示，茶葉蛋最大問題在於「長時間加熱」
茶葉蛋含糖量、鈉含量過高？專家揭「這些族群」吃滷製品要注意
近日社群上出現一則貼文，指出茶葉蛋糖分過高，引起網友熱議。針對「食物吸收滷汁是否會大幅增加糖分攝取」，讓不少飲控族產生疑慮。《優活健康網》特選本篇文章，將帶大家解開誤會，說明滷汁對食物糖與鈉含量的影響程度，並教你滷製品怎麼吃最健康。茶葉蛋含糖量真的過高嗎？確實在滷汁中會加入糖調味，以中和滷汁的鹹，並
超商雞胸肉「隱藏陷阱」曝光 營養師警告：恐鈉超標
隨著現代生活步調加快，外食比例逐年攀升，便利商店販售的雞胸肉因標榜高蛋白、低脂肪特性，成為許多民眾的日常飲食首選。然後，營養師蔡正亮最新觀察指出，雖然雞胸肉本質屬於原型食物，但市售產品多經過調味與加工處理，消費者食用時需格外留意營養標示。近年「原型食物」概念廣受重視，民眾傾向選擇未經
茶葉蛋挑選外觀看2點！營養師：成年人1~2顆最適合
很多人吃茶葉蛋來補蛋白質，一天吃兩顆，甚至三顆，這些適量嗎？營養師蔡正亮分析按照成人吃蛋的量，一日一到兩顆，偶爾三顆可以，但不建議長期大量，吃蛋也沒問題，但茶葉蛋如果是過度加熱的蛋和含有隱形高鈉的狀態，對高血壓朋友與慢性腎友來說都要格外限制。 過度加熱+長期浸泡滷
喝湯進補？營養師警告：「整鍋鈉、油全下肚」
營養師羅晞蕾近日於臉書粉專發文，針對國人普遍認為喝湯等於進補的觀念提出專業見解。她表示，許多人習慣在飯後來一碗熱騰騰的湯，認為燉湯、藥膳湯能夠滋補身體，但實際上很多營養並非存在湯中，而是在食材本身。羅晞蕾指出，湯品常比一般民眾想像中更加重口味。根據她的觀察，外食一碗湯的鈉含量通常落在
中秋烤肉指南》烤肉就是要配酒？先烤肉還烤菜？健康烤肉10招一次看
中秋佳節到來，許多民眾已經等不及要在中秋節大啖烤肉、月餅配啤酒，殊不知在享用美食的同時也吃進了過多的熱量、油脂及鹽份，因此烤肉食材應選擇低脂、低鹽與原型食物，適量享用才不會造成身體負擔。《優活健康網》整理出10點「中秋健康烤肉指南」，讓民眾在開心烤肉歡聚佳節之餘，也能安心享受美食，吃得健康不發胖！
愛吃「這類主食」超鹹！營養師警告：每週超過4次當心高血壓、腎病
愛吃麵也要小心健康出問題！市面上的一天三餐裡，常見到用意麵、油麵、麵線、拉麵甚至泡麵來當主食，不過營養師提醒，麵食的製作會加入鹽，小心以為只是吃麵，卻吃進超標鈉含量，容易造成肥胖、高血壓、腎臟病等問題。營養師陳嫚羚在臉書粉絲頁表示，我們平時常吃的麵其實大部分都是麥製品，製作過程中都會加入鹽，而1公
吃美食最愛蘸「獨門醬汁」？醫師直搖頭：竟是讓你越吃越餓的真兇
許多罹患糖尿病的病人都知道要節制飲食，精打細算「糖與油」的攝取量；一般民眾也常以為，糖尿病是因含「醣」食物才會引起。台中慈濟醫院營養師楊忠偉提醒，其實「鹽」的攝取更要錙銖計較。楊忠偉表示，攝取過量鹽分，不僅會造成高血壓，還會影響血糖值，可能使糖尿病惡化或引起慢性腎臟病，雖然鹽是人體營養素來源的重要