當美國Pizza Hut、溫蒂漢堡、星巴克都在關店 台灣餐飲業該警覺什麼？ 我輔導過一家開了20幾年的店。那天老闆帶我繞了一圈，語氣裡有掩不住的驕傲：「這條街上，跟我同期開的店全收光了，現在只剩我一家。」我恭喜他。是真心的。能撐20年，本身就是本事。但那天坐下來，看了帳、看了菜單、也看了來店的客人之後，我心裡浮現的，卻是另一個我沒說出口的問題：他是真的贏了，還是只是還沒輪到 健康醫療 食力foodNEXT 17天前
