【食・大人物會客室】雨來菇如何變「情人珍珠」？從野菜到生醫材料的跨界實驗
主講人｜林玉婷受訪者｜慈濟大學農業生醫研究室副教授耿念慈你能想像，一種下雨後才會出現在地上的「雨來菇」，被稱為是「情人的眼淚」、或者是「雷公大便」？看似不起眼，竟然能變成彩色珍珠、天然色素，甚至跨進保健與生醫市場？慈濟大學農業生醫研究室花了多年時間，從花東部落常見的雨來菇出發，建立人工養殖與環控技術
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上帝的眼淚 從雲端到田間農場 空姐打造有機雨來菇傳奇
【勁報記者于郁金/屏東報導】在屏東牡丹鄉山谷中，藏著排灣族餐桌上神祕佳餚，被譽為「上帝的眼淚」珍稀食材—雨來菇；這裡不僅是恆春半島首座推動「有機雨來菇」食農教育基地，更記錄著一位空服員褪下光環、紮根土地創業故事。 從雲端到田間：空姐的雨來菇之路空姐雨來菇負責人丁采綸(人稱丁丁)，曾是穿梭國際空服員，
在地菇類潛力獲研究肯定 可望提升營養與糧食安全
最新研究指出，全球各地區的在地菇類，特別是衣索比亞等地的傳統菇種，蘊藏豐富的營養價值與提升糧食安全的潛力。這項發現對於解決全球人口增長、氣候變遷和營養不良等挑戰具有重要意義。《DiscoverFood》期刊近日刊登了一篇由EtsayMesele等學者主導的綜合性研究。這類研究（透過系統性地