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台灣咖啡邁向科學化　成大工作坊打造風味與機能品鑑新系統

【大成報記者杜忠聰/臺南報導】由教育部USR計畫、國科會自然解方計畫及有限責任台灣咖啡供給合作社共同主辦，並結合歐拉拉咖啡有限公司與尚品咖啡有限公司推動的「建構咖啡品鑑系統：結合風味杯測與機能性內含物分析」工作坊，8日於國立成功大學成功校區卓群大樓登場，吸引咖啡產業人士、研究團隊及咖啡愛好者參與，透