後生元潛力受矚目 穩定性勝益生菌將成食品保鮮新星
近期一份發表於期刊《FoodProduction,ProcessingandNutrition》的全面性評論指出，後生元（postbiotics），也就是從非活性微生物或其代謝物中提煉出來的生物活性物質，正從微生物生態學研究邁向主流食品產業應用。這項研究由NaderKhani等學者主導
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食品添加物保鮮藏隱憂 長期攝取恐影響人體代謝
根據Bioengineer.org今日報導，一項最新研究回顧指出，食品添加物雖在確保食物安全方面扮演關鍵角色，能有效預防食源性疾病與腐敗，但長期日常接觸可能導致代謝紊亂、全身性發炎以及腸道菌群失衡等新的健康問題。這篇綜合性回顧論文於2026年10月16日發表在《FoodSafety
國際聯手防堵人畜共通傳染病 獸醫監控攜手生物傳感器護食安
為確保肉類、乳製品、蛋類與海鮮等食品的食用安全，一份最新發表的敘事性評論指出，防範危險的人畜共通傳染病（指可在動物與人類之間傳播的疾病）進入食品供應鏈，必須結合傳統獸醫公共衛生措施與現代生物傳感器（一種能偵測生物物質並將其轉換成可量測訊號的裝置）技術。根據《Bioengineer.org》報導
健康意識抬頭推升需求 天然食品股成投資新焦點
全球消費者健康意識與對環境友善的重視日益提升，帶動對天然、更健康的食品需求成長。此一趨勢正對食品產業帶來結構性轉變，並為天然食品類股創造新的投資機會。消費者在採購時，日益重視食品的營養價值與整體品質，並將有機、非基因改造（non-GMO）及無防腐劑等「潔淨標籤」產品納入日常飲食。根據《Yahoo