跳脫「哪種油最好」迷思 從製程精煉到廚房保存 專家籲:建構食用油透明指標
產業中心/綜合報導近期食用油相關議題再次引發各界討論，從市售油品的標示規範到製程管理，突顯出消費者在挑選日常食用油時的資訊落差。食品加工與營養專家指出，面對多元的油脂種類，社會大眾不應僅停留在「哪種油最好」的單一評斷，而應建立全流程的透明檢視標準，從製程技術、容器包材到居家
產業中心/綜合報導近期食用油相關議題再次引發各界討論，從市售油品的標示規範到製程管理，突顯出消費者在挑選日常食用油時的資訊落差。食品加工與營養專家指出，面對多元的油脂種類，社會大眾不應僅停留在「哪種油最好」的單一評斷，而應建立全流程的透明檢視標準，從製程技術、容器包材到居家
曾有新聞爆料某大廠的冬瓜茶、青草茶都是化學濃縮，引發消費者熱議與疑慮，認為不天然、不健康，但其實這只是消費者不了解食品加工所造成！《優活健康網》特摘此篇專欄，由營養師來解析萃取液是什麼？萃取液與萃取物定義又是什麼！帶領讀者更加了解萃取液。萃取液是什麼？先來看看維基百科的萃取定義：萃取是利用系統中組分