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食品加工業潛藏危機：微細粉塵具爆炸風險 國際案例敲警鐘

食品加工業者常使用的麵粉、糖、可可粉、澱粉及奶粉等常見原料，在特定條件下可能成為高度危險的可燃性粉塵，引發嚴重的工廠火災或爆炸事故。當這些極細微的粉塵顆粒懸浮在空氣中，達到一定濃度後，一旦接觸到火花、高溫設備或靜電等任何點燃源，便可能瞬間引發急遽燃燒，造成「粉塵爆炸」。這種爆炸的危險性在於，初次爆