美國食品安全信心創新低 民眾逾半數不信任政府監管
美國民眾對食品安全的信心已降至歷史新低，同時，對聯邦政府確保食品供應安全能力的信任度也大幅下滑。根據《蓋洛普》於2026年9月進行的最新民意調查顯示，僅65%的美國成年人表示對超市食品安全有信心，這比2019年的81%大幅下降，創下《蓋洛普》追蹤此數據以來的新低紀錄。除了對零售
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美國路易斯安那州特雷邦恩區餐廳屢爆嚴重衛生缺失 業者應引以為鑑
根據《TheHoumaCourierNewspaperCorporation》和《ThibodauxDailyComet》報導，美國路易斯安那州特雷邦恩區（TerrebonneParish）多家餐廳在今年8月5日至31日期間，經由LouisianaDepartment
美洲通過食品安全新戰略 盼降低每年 7.8 萬食源性疾病死亡
美洲地區各國衛生代表已於日前通過一項更新版的食品安全戰略，旨在強化區域內的食品安全系統，並有效降低食源性疾病（指因攝入受污染食物引起的疾病）造成的死亡人數。這項名為《2026-2031年食品安全戰略與行動計畫》（StrategyandPlanofActiononFoodSafety
專家籲烹煮前正確清洗馬鈴薯與萵苣 防範食源性疾病
根據美國疾病管制與預防中心（CDC）指出，未經清洗的蔬菜是人們最容易接觸到致病細菌的食物之一。近期，國際間的食品安全問題頻傳，從美國數萬人感染環孢子蟲的疫情，到歐洲國家積極檢驗馬鈴薯來源，都凸顯出正確清潔食材的重要性。美國食品藥物管理局（FDA）日前證實，過去在美國造成近1萬3千人染病的環
美腹瀉疫情多州蔓延 官方追蹤系統縮編添挑戰
商傳媒｜康語柔／綜合外電報導一種被美國疾病管制與預防中心（CentersforDiseaseControlandPrevention,CDC）形容為會導致「劇烈腹瀉」的環孢子蟲感染症（cyclosporiasis），正快速在美國境內蔓延。據《USNews&WorldRep
美國研究強化食品供應鏈安全 預防農產品病害腐敗護食安
美國研究人員正積極投入食物供應鏈技術開發，以提升農產品的保存與食品安全。這項努力旨在確保美國的糧食供應，並降低食物腐敗與食源性疾病的風險。喬治亞大學副教授AngelosDeltsidis指出，目前多數研究集中在如何增加糧食生產，但對於「如何保存已生產的食物」這項同樣重要的議題，卻鮮少獲得足夠