全球糧食願景從「餵飽」轉向「滋養」 台灣發展潛力受矚
全球對於糧食系統的雄心正經歷重大轉變，已從單純「餵飽世界」進化為更全面、深遠的「滋養世界」。這項典範轉移不僅關乎糧食數量，更涵蓋品質、生產者與消費者的健康福祉，以及維繫食物生產的生態系統永續性，以應對當前與未來的挑戰。聯合國指出，儘管數億人仍面臨飢餓與糧食不安全，但全球糧食系統的目標必須演變。這包
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五年搶救逾1,400公噸好食物 台灣全民食物銀行響應FAO「創新當下，糧安未來」
【威傳媒記者蘇松濤報導】 聯合國糧農組織（FAO）以「創新當下，糧安未來」（Innovatetoday.Nourishtomorrow.）為主題，倡議前瞻解方與傳統知識並進。全球食物銀行網絡（TheGlobalFoodBankingNetwork，GFN）在台灣唯一的認證會員─
好食好事加速器第9屆扶植102家新創 AI助食品農業創新技術找到客戶、拓展海外市場
是新聞網記者/林予玟由頂新和德基金捐助成立的好食好事基金會第九屆DemoDay集結台灣、新加坡及香港16組食農科技新創，展示創新成果，經濟部中小及新創企業署署長李冠志出席支持。圖/好食好事提供AI餐飲管理半年簽下6家品牌、智慧養殖無人船降低約7成人
歐盟新食品監管實驗室啟動 助企業解鎖創新食品審批難題
為解決企業申請歐盟創新食品（novel-food）審批流程中反覆出現的困難，歐盟未來事務部（MinistryofFutureAffairs）已啟動「新食品監管實驗室」（NewFoodsRegLab）。此計畫旨在深入探討為何創新食品的法規申請會受阻，以及申請者在提交前需要理解哪些關鍵要點。
美國研究強化食品供應鏈安全 預防農產品病害腐敗護食安
美國研究人員正積極投入食物供應鏈技術開發，以提升農產品的保存與食品安全。這項努力旨在確保美國的糧食供應，並降低食物腐敗與食源性疾病的風險。喬治亞大學副教授AngelosDeltsidis指出，目前多數研究集中在如何增加糧食生產，但對於「如何保存已生產的食物」這項同樣重要的議題，卻鮮少獲得足夠
全球食品法規趨嚴：歐盟紐西蘭美國收緊新興食品與保健品標準
全球食品產業正迎來一波法規趨嚴的浪潮。從歐洲、紐西蘭到美國，各國監管機構正積極推動新法規，旨在加速創新食品上市、提升天然保健品透明度，並彌補食品添加物監管漏洞，以確保消費者安全並促進產業發展。在歐洲，為加速新興食品（Novelfoods，指在歐盟地區過往未被大量食用的食品或成分）的上市流程，Mi
WHO攜手好食品研究所 西太平洋永續糧食報告將發布
世界衛生組織（WHO）與好食品研究所（GoodFoodInstituteAsiaPacific,GFIAPAC）近日宣布一項為期多年的合作計畫，將在西太平洋地區共同規劃並發布一份關於永續糧食系統的報告。「世界衛生組織（WHO）」是聯合國專責公共衛生的機構，負責協調國際衛生事務。「好食品
AI餐飲管理半年簽六品牌、智慧養殖省工七成 好食好事Demo Day 展現16組新創商業成果
<p>從AI餐飲管理、企業午餐平台到智慧無人養殖船，食農科技正逐步在實際營運中展現商業價值。好食好事加速器昨(10/20)在台北101舉辦第九屆DemoDay，以「FOOD/EVOLVED｜科技之勢未來之食」為題，集結16組來自台灣、新加坡及香港的食農科技新創，展現AI供應鏈、智
臺荷共同舉辦「農業與糧食韌性國際研討會」 尋找氣候變遷下農業生產與糧食供應的解方
記者林重鎣／台中報導農業部農業試驗所與荷蘭在台辦事處於10月21日在農試所國際會議廳共同主辦，及財團法人農業科技研究院協辦「農業與糧食韌性國際研討會」，邀請來自荷蘭、日本、澳洲及臺灣共7位產官學界專家，聚焦「糧食韌性」、「水資源、土壤及環境」及「設施園藝之創新技術」3大主軸，共同分享各國在氣候變遷調
功能性食品興起 轉化低碳飲食為代謝健康新主張
全球消費者對健康意識日益提升，食品產業正經歷一場顯著轉變。功能性食品（指的是除了提供基本營養外，還具備特定健康益處的食品，例如添加了益生菌的優格、富含膳食纖維的餅乾等）的市場正在蓬勃發展，而傳統的低碳飲食（一種透過限制碳水化合物攝取來達到健康或減重目的的飲食方式，如生酮飲食）雖然保持穩定，但其定