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內布拉斯加州HPP技術創新　提升食品安全與產業競爭力

內布拉斯加大學林肯分校透過高壓加工技術（HighPressureProcessing,HPP）的研究與應用，正顯著提升美國內布拉斯加州的食品產業競爭力及教育推廣。HPP是一種非熱殺菌方式，透過高壓而非高溫來消除食物中的病原體、延長保存期限並保留營養價值，其需求正因消費者對低度加工食品的偏好而