滷味吃多恐致癌？醫曝關鍵「焦黑殘渣」最危險
油品檢出致癌物苯駢芘超標事件持續引發關注，由於油脂或食物經高溫加熱都可能產生苯駢芘，許多民眾開始擔心街頭常見的滷味店是否也存在相同風險。林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海表示，滷汁一般不會加熱到苯駢芘大量生成所需的300度以上高溫，但若滷鍋內累積焦黑殘渣又受高溫加熱，形成苯駢芘的風險
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致癌油掀食安風暴！一級致癌物苯駢芘 忌反覆高溫加熱
【NOW健康辰蘊如／台北報導】近期來自大型油脂供應商的自主通報，讓許多台灣家庭的廚房瞬間蒙上陰影。該廠商生產的大豆沙拉油，在自主檢驗中發現致癌物「苯駢芘（Benzo[a]pyrene）」含量高達每公斤8.1微克，超過我國法定上限每公斤2.0微克逾4倍。此次事件波及數家知名油品大廠，約130
電鍋熱塑膠！她勸長輩「有塑化劑」遭疑反應過度 醫談風險與溝通技巧
【健康醫療網／記者林則澄報導】一名女網友分享，家中長輩加熱食物時常直接把免洗紙碗、塑膠容器放進電鍋，屢勸不聽，讓她非常無奈。對此，醫師提醒，市面上塑膠產品的材質與種類多樣，使用方式與耐熱溫度也有差異，不論是否含塑化劑，多數用於盛裝食品的紙餐盒與塑膠容器都不建議反覆高溫加熱，較安全的作法是將食品買回家