全球近半數人口面臨黃麴毒素威脅 潛藏食物中恐增肝癌風險
一份近期發布的綜合性回顧研究揭露，全球約有45億人長期暴露於黃麴毒素的威脅之下，這種由特定黴菌（如Aspergillusflavus和Aspergillusparasiticus）產生的劇毒化合物，即使經過食品加工或烹飪也難以去除，被視為一個重大的公共衛生隱憂。該研究於2026年7月31日發表
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小心！北市查到防腐劑「麻糬」 還有「花生粉」黃麴毒素超標
CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導重陽節跟除夕、清明節、中元節並稱四大祭祖節日，傳統上會吃包括重陽糕、壽桃、麻糬、豬腳麵線等來象徵好兆頭。台北市衛生局今（14）日公布市售重陽節食品專案抽驗計畫結果，就發現有一件「麻糬」違規使用防腐劑；另有一件「花生粉」檢出黃麴毒素超標，全沒入銷毀。台北市
保健食品受潮結塊吃了傷肝腎 醫：開封後3至6個月食畢
【NOW健康辰蘊如／嘉義報導】林小姐是個注重養生的上班族，習慣在辦公室抽屜裡囤放一罐膠原蛋白粉和一包沖泡式益生菌，當每日的下午茶點心。某天同事驚呼那罐粉末「結塊了、顏色也怪怪的」，她才驚覺這罐從半年前就開封的粉末從未妥善保存，既沒蓋緊、也長時間暴露在辦公室的空調與濕氣之中，吃了應該也會身體
營養師解析⟫霉斑看不到就安全？發霉食物切掉還能吃嗎？一次看懂黴菌毒素8大真相
發佈日期2026-08-19
2026 營養師解析⟫霉斑看不到就安全？發霉食物切掉還能吃嗎？一次看懂黴菌毒素8大真相
發佈日期2026-08-19
養生老翁不菸不酒竟罹肝癌亡！原因竟是「保溫杯」
基隆長庚醫院肝膽腸胃科醫師錢政弘近日在節目《小宇宙大爆發》中分享一起特殊案例。一名70多歲男子平時注重養生，保持規律運動習慣，飲食清淡，且沒有吸菸、飲酒等不良嗜好，生活作息相當正常，卻在某次檢查中被診斷出罹患巨大肝癌，不久後便不幸病逝。這起案例之所以引起關注，是因為家屬在整理老翁遺物
為民眾健康把關 南市衛生局檢驗中心常規檢驗食品中一級致癌物
記者李文生／台南報導食品中可能涉及的第一級致癌物，除苯駢芘外，還有黃麴毒素、甲醛、砷、鎘、環氧乙烷等。為守護民眾健康，台南市政府衛生局檢驗中心將這些一級致癌物列為常規檢驗項目。此次中聯油脂苯駢芘超標事件，台南市政府於5月間就檢驗出新竹炊粉有問題，顯示台南市檢驗中心為食品安全的用心和努力。根據衛生局統
黃麴毒素超標10倍！北市抽驗蒜味花生不合格 最重罰300萬
台北市政府衛生局針對市售食品展開真菌毒素抽驗專案，檢驗範圍涵蓋超市賣場、傳統市場及餐飲業等通路。此次專案共計抽驗40件產品，包括20件花生製品、14件雜糧類、2件辛香類、2件堅果類及2件果乾類。檢驗結果顯示，1件花生製品不符合規定，不合格率為2.5%。不合格產品為「蒜味花生」，檢驗店
端午食品抽驗 北市驚見「特A花生粉」誘發肝癌毒素超標！
CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導端午節應景吃粽子要小心！台北市衛生局今（8）日上午公布115年度端午節食品抽驗結果，抽驗市售各式粽子、餡料及生鮮肉品等相關產品之後，發現有一件「特A花生粉」檢出總黃麴毒素、黃麴毒素B1超標，違規產品已令下架，且命限期改正，屆期不改正者，可處製造業者新台幣3
影音／清明食品抽驗不合格！「阿明春卷、冰來醬擋」花生粉黃麴毒素超標
清明連假即將到來，台北市衛生局針對應景食品進行抽驗，發現51件產品中有5件不符規定，不合格率達9.8%。其中萬華區「阿明春卷皮」及士林區冰店「冰來醬擋」的花生粉檢出黃麴毒素超標，另有2件豆乾檢出過氧化氫。此外，針對兒童食品抽驗，也發現4件日本及韓國進口產品重金屬超標。台北市衛生局近期
一家三口自製餛飩竟全家罹患胰臟癌！醫生揪致命關鍵
這起令人震驚的案例始於王姓男子一家人長期出現的腹痛症狀。起初全家人都認為只是一般腸胃不適，並未特別在意。直到兒子在短時間內從60公斤暴瘦至45公斤，家人才驚覺事態嚴重，緊急就醫檢查。檢查結果顯示，兒子的胰臟出現明顯腫塊，血液數值異常，確診為胰臟癌。醫師表示，持續腹痛與快速消瘦正是胰臟
愛孫肝不好！嬤煮「蛤蜊湯」幫補身 竟引發敗血症身亡
71歲資深藝人蔡頭日前驚傳罹患肝癌，平時從日常作息或是飲食都可能對肝造成損壞。胸腔暨重症專科醫師黃軒在節目分享，過去曾有同屆醫師本身肝不好，阿嬤得知孫子肝虛弱後，特別撈了新鮮蛤蜊煮湯給孫子補身，沒想到同事喝下後卻再也沒有回來上班，因為蛤蜊的細菌跑進他的肝裡，引發敗血症身亡。營養師趙函穎指出人體吃