慢性發炎元凶竟是吃錯油！醫曝「炒菜換1類油」
廖志穎醫師表示，市售油品所含脂肪酸對身體影響大不相同。Omega-3與Omega-9主要負責抑制發炎並保護心血管，其中Omega-3是人體無法自行製造的脂肪酸，主要負責抑制發炎、保護心血管與維持大腦運作，民眾可透過食用鯖魚、鮭魚、秋刀魚、亞麻仁油及奇亞籽來補充。Omega-9則是身體可自行合成
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廚房用油怎麼選？真正影響健康的是「脂肪酸比例」
廚房用油怎麼選？脂肪酸比例是關鍵，很多人買油只看發煙點，覺得溫度夠高就萬事OK，但其實真正影響健康的是「脂肪酸比例」單元不飽和脂肪酸就是Omega-9多元不飽和脂肪酸包含Omega-3與Omega-6Omega-9穩定度高適合高溫Omega-3抗發炎但怕熱Om
一匙橄欖油好處多多！醫師：4大具體機制 有效幫助身體
藝點新聞Chloe編輯整理基因醫師張家銘表示，小小一匙橄欖油，其實在同時做兩件事 - 幫血管降火，也幫代謝打底。很多人會想問，聽說特級初榨橄欖油（extravirginoliveoil）不錯，但是到底好在哪裡？是因為脂肪好？還是因為抗氧化？關鍵不是單一成分，而是「多酚（po