首頁 料理食譜 鮭魚海味蘆筍味噌湯~夏季除煩瘦身必喝|一鍋之煮|腰瘦鍋系列

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鮭魚海味蘆筍味噌湯~夏季除煩瘦身必喝|一鍋之煮|腰瘦鍋系列

一鍋之煮
鮭魚海味蘆筍味噌湯~夏季除煩瘦身必喝|一鍋之煮|腰瘦鍋系列

鮭魚海味蘆筍味噌湯~夏季除煩瘦身必喝!

一鍋之煮食譜:鮭魚海味蘆筍味噌湯
 

一鍋之煮 ※鮭魚海味蘆筍味噌湯

夏季除煩瘦身必喝!#腰瘦鍋系列#暢通心血管#降三高#舒壓#排毒#健腦#護眼#強壯骨骼#降低膽固醇#抗菌#維持免疫力#跟我一起#宅在家
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【食材】:(本食譜為2位成人中等食用量,人口多或有兒童時,請自行按比例調整份量)
鮭魚,一片,刮去鱗片,洗淨,切塊,備用。
綠蘆筍,6根,洗淨,用刨刀削去粗皮,切掉末段較粗糙部位約3公分,切段,備用。
海帶絲,取約一把,用水漂洗2次,切成小段,備用。
洋蔥,1顆,洗淨,切去頭尾,剝去外皮,切大塊,備用。
凍豆腐,6塊,稍用水沖掉上層結冰,備用。
味噌,喜歡的口味即可,1.5T裝在小碗裡,備用。
冷壓初榨椰子油,1T,椰子油的營養非常豐富多元,能有效幫助降三高與瘦身,能耐高溫烹煮不變性,因此很有利於健康。
中薑(粉薑或乾薑),1塊約2根指頭大小,洗淨,帶皮切絲,備用。
 
【作法】:
陶鍋一口,放入薑絲,注入2碗水,煮至滾,再熬製10分鐘,這就是一鍋之煮獨家研製的最基楚的薑湯底。
開蓋,調成中直火,放入冷壓初榨椰子油、凍豆腐,蓋上鍋蓋煮至滾。
開蓋,依序放入海帶絲、洋蔥、鮭魚、綠蘆筍,
此時用大湯匙舀一大匙湯汁到味噌碗裡,用小湯匙將味噌與湯汁輕輕拌勻,
蓋上鍋蓋,一邊等湯滾沸,一邊將味噌調勻。
看見鍋子上了水氣,打開鍋蓋,動作加快將味增倒入鍋內,用大湯匙將鍋物輕輕攪拌一下,用小碟子品嚐一下滋味如何,最後加入蔥末,關火了!
蓋上鍋蓋悶個5秒鐘,為蔥末斷生不夾生水。OK~上鍋囉!(因為使用的是遠紅外線功能的五福窯陶鍋,關火後仍持續滾沸,才可以先關火喔!)
 
【說明】:
鮭魚富含蛋白質,鈣質、鐵質、維生素B群及維生素D, 油脂豐富保護眼睛,富含的OMEGA-3脂肪酸可以保護心臟。 鮭魚搭洋蔥可消除疲勞,配豆腐健腦又強壯骨骼, 購買時選擇色澤自然的較好,以排除添加人工色素的疑慮。
 
綠蘆筍較溫和,口感脆嫩,養分高,含葉酸等,屬於高檔蔬菜。 可寧神、解毒、消除疲勞、恢復體力、清熱退火、利尿, 能幫助排泄和強健血管,同時可防止高血壓、心臟病等疾病產生。 含鋅,可預防骨質疏鬆,保持味覺嗅覺靈敏。
 
味噌的主要材料是黃豆,有研究指出每天吃20克以上的豆類可以降低8%死亡率,可以幫助延壽。 因為豆脂肪量低,膳食纖維豐富,有助降低膽固醇、血糖指數, 可以預防癌症和預防心臟病,也有助瘦身。 因為味道較鹹,使用時要控制好用量喔!
 
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一鍋之煮的健康飲食建議>>
◎每餐正確食用順序:
先吃蛋白質3口,
再吃纖維質3口,
之後才可以開始吃澱粉質,
這樣血糖才能緩步上升,不會震盪血糖 
導致糖尿病問題喔~
 
◎想要維持身材的成人,每餐所需4大營養素黃金比例:
優質蛋白質4(5):纖維質4:好油脂1:醣類1(0)
 
◎成長發育中兒童,每餐所需4大營養素黃金比例:
優質蛋白質3:纖維質3:好油脂1:醣類3
 
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並不是為了要成為大廚,
刀工不好沒關係,經年累月切切切,
自然就熟能生巧了~
 
所以下面這些才是最重要的細節喔!
採購!產地/期限
備菜!方法/衛生
烹調!方法/順序/火侯/時間
 
一鍋之煮>>
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