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埔心新穎「MAN炸了」邪惡炸物店,雞排厚實多汁不剪才內行

在埔心鄉公所員鹿路這邊有家開幕不久的鹹酥雞店,新穎的名字與招牌上帥氣的人臉LOGO,讓人忍不住湊上去瞧瞧,沒想到這間MAN炸了的邪惡炸物,讓人就此愛上!




現在人開店都需要極大的勇氣,而且光靠勇氣之外,還需憑藉自己滿滿的熱情、毅力來支撐,MAN炸了的老闆是永靖在地人,在當兵時莫名對飲食產生興趣,所以在退伍時的第一件事,就是考與美食有關的專業執照,然後跟朋友開著胖卡販售炸物走天下,後來在思考開設店面時,就決定先以炸物做為首選。

店裡光是鹹酥雞選用的醃漬醬汁就有幾十種跑不掉,透過一次次調和、試味道,最後靠著意志終於讓老闆找到MAN炸了的靈魂。

MAN炸了的無骨鹹酥雞跟雞排都相當推薦,鹽酥雞吃起來鮮嫩不柴,尤其特別推薦無骨鹹酥雞給懶人一族!讓你直接省去啃骨頭這一Part,而且店家在炸物同時撒上大把洋蔥與蒜頭提味,更加了不少分數。

雞排部分先是用新鮮水果下去發酵浸泡,造就它吃起來有一種清爽感,不會感覺到太油膩,咬到最後一口也沒有雞肉膠質黏黏的口感。




老闆在食材的選購上也有自己的堅持,堅持多花一點錢,購買比較貴但品質好的原物料,嚴格把關自己每一個品項,就是要將最美味的炸物料理,呈現給每位來店的客人,一大隻雞翅竟然只要20元,而且買5隻還送一隻,老闆真的很佛心!


蔬菜在油炸上,就很考驗油的品質,使用太久的油品來炸蔬菜,除了會有很重的油耗味,蔬菜的味道也肯定不佳,不過MAN炸了可沒有這問題,店裡神級單品小黃瓜是來店推薦的蔬菜之一!沒有油耗味,小黃瓜特殊的瓜味保留的很好,而且吃起來是有水分的。


MAN炸了的油是靠炸的次數來決定換鍋,就像知名品牌麥當勞一樣,次數到了就換,給客人的炸物品質一定是要在好油的範圍內去油炸而成,所以這裡炸物的顏色都很漂亮,油味也幾乎沒有殘留在食物上。


會建議大家來購買之前,可以先電話訂餐,因為炸物現點現炸才會美味,同時也減少你等候的時間,在點餐時也可以告知個人喜好,比如喜歡焦一點,或是像雞皮這類食材,喜歡酥一點喜歡軟一點都可以事先告知,這樣就可以吃到好吃又符合個人口味的邪惡炸物啦!


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MAN炸了

店家地址:彰化縣埔心鄉員鹿路二段378號1樓
店家電話:04 828 5185
營業時間:週一至週日 15:00~22:00(週三公休)
粉絲專頁:https://bit.ly/2RnvOk3
停車資訊:路邊停車

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