「避免舌尖上的浪費」中國民間軍方總動員

「避免舌尖上的浪費」中國民間軍方總動員

民視新聞 2020-08-16 00:00

勵行節約反對浪費,該怎麼做呢?湖北武漢這個餐廳門口,擺了「光盤行動」的看板,提醒用餐的人吃光盤子的食物。

選米飯套餐的人白飯可任意吃,但每分配菜有一定的分量。二樓自助餐區,廚房已將菜餚都分裝到小疊子裡,客人不再以往那樣自己夾菜。

而江蘇這家餐廳深知獎勵的效用,為鼓勵客人打包推出了積分制,打包一樣菜換一分,累積一定分數時用餐可折現。餐廳也縮減原本的分量,推出半分菜甚至小分菜,說是每樣少吃點,就能多吃幾樣,既可薄利多銷又能避免餐桌上的浪費。

很多餐廳都在顯眼處放上避免飲食浪費的宣導。廣東省甚至公佈餐飲業法則,要求「食材精準量化」,淘汰剩菜指數較高的品項。在餐飲節約做得好的餐廳,可得到較高的分數。

民間全力投入反浪費,中國軍隊推出科學飲食,科學營養的理念。

無錫軍旅物資營司務長段宗勝說,「今天上午我們營的人,參加野戰物資緊急收發演練,體能消耗比較大,我們要準備每個人300克牛肉,一個雞腿,達到身體所需能量。」

主菜按照官兵數量精準控制,配菜用剩的小碎菜也不浪費,清洗乾淨後再變化出一道菜。另外,由於部隊人員數量變動性大。浙江當局與軍方共同開發了一個APP,可根據每個任務的官兵數量,以及任務特點,精準調整食材的採購需求。

此外,採購時也儘量以在地產品為準,強調食材由生產地直達官兵餐廳,新鮮度有了,也大大減少不確定因素而造成的浪費。舌尖上不浪費,中國全國都動了起來。

(民視新聞/綜合報導)

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