小資結婚也喝的好- 婚宴請選這些酒

小資結婚也喝的好- 婚宴請選這些酒

品迷網 Wine & Taste2014-05-28 19:47

『請...幫我把桌上的酒收走』,早受不了喜酒桌上那支酸澀難喝的紅酒了。不管你是否結了婚,肯定有過這樣的悲慘經驗。結婚的紅酒到底該怎麼挑呢?這總是新人們煩惱的一項。其實,挑到好酒沒那麼難...

在傳統上,一桌放一支紅酒,總令人覺得有喜氣,但講到婚宴酒,你腦中冒出來的大概是那支這輩子都沒在外面看過,不知道從哪來的波爾多紅酒 - 我敢說那通常不是給你喝的,是拿來當”充場面酒”的,而且它開了三小時也不會醒,因為從一開始就是死的。

我總是奉勸大家,這種酒就別打開來喝了,你不是被強勁粗糙的單寧搞的嘴澀舌乾,就是拿了這支酒配上配上那道『花好月全圓』,食物的甜味再度增幅對苦澀的敏感,掉入苦澀味的痛苦深淵,最後只能皺著眉頭擱下那杯酒,改拿旁邊的光泉柳橙汁。我們還沒提到那道灑滿美乃滋的婚宴必備海鮮吧?有勇氣的儘管試試看,你會知道什麼叫「地獄的餐酒搭配」。

說來悲哀,大部分人荷包空空,在預算緊縮和時間緊湊的結婚時程下,誰還有時間去挑酒?但我總是建議新人們能花點兒時間在這上面,當你被朋友長輩灌酒(陋習啊)的時候,至少喝到的還是好喝的酒,不用去碰那些可怕的東西!

對婚宴的葡萄酒來說,條件有三:
一. 預算有限,數量又大,所以價格不能太貴
二. 能搭配婚宴上千奇百怪的料理口味
三. 風味要讓不喝酒的人也能接受

在一瓶酒中要同時達成這三樣條件不容易,但若我們只取其二,倒是有不少好選擇。以下是幾種推薦給各位新人的用酒,若你最近為了婚禮忙得焦頭爛額,就快來看看吧!

小資又不失威風的最佳解 - 新世界紅酒

根據內政部估算-預算26萬的婚禮,又不想在長輩面前失了面子(永遠覺得紅酒比白酒好),該怎麼選?首先要排除的就是法國酒!雖然法國酒不乏CP值高的好貨,但踩到地雷的機率還是大的多,那些惡夢般的波爾多當做教訓夠了吧!建議選擇美國、智利、澳洲這些新世界的產國,在科技的幫助之下產出許多價格便宜又好喝的酒款,是小資新人的紅酒首選。

什麼,你說長輩覺得歐洲的酒比較好?那去找找西班牙的酒吧,目前西班牙酒的價位還不是太高,但風格差異極大,尋找時可得小心點!

皆大歡喜的柔順紅酒

婚宴中讓所有人喝的歡喜最重要,平常那些觀酒色、聞香氣什麼的招數,今天就通通丟到一邊去吧!和大學同學敬酒,他們不會給你時間聞香的!梅洛(Merlot)和金粉黛(Zinfandel)等品種釀出來的酒多半口感圓潤(尤其是美國產),從只喝台啤的大學同學,到每週一高粱的叔叔伯伯都能開心地飲用。

意外的搭檔 - 微甜白酒

若你已經跑了好幾個同學的喜酒,你會發現喜宴上有甜味的料理和海鮮還真不少。只要不怕用白酒,其實微甜白酒與喜酒菜超級搭。由於微甜白酒的糖度,那些以甜味主導的料理不會讓酒喝起來變得苦澀,又因為白酒使用白葡萄(或去皮的紅葡萄)單寧含量少,即使吃了海鮮也不怕酒會加強腥味,絕對比紅酒來的好。德國用麗絲玲(Riesling)釀造的Kabenett酒款最推薦給大家,甜味適中又有優異酸度,大部分料理都能樣樣拆招!

除此之外,義大利的微甜酒也是價格實惠又好喝的酒款之一,放在婚宴上會先被女孩子們給搶光,你再也不必擔心被敬酒。

小資土豪都愛用的氣泡酒

視覺、味覺和餐搭都讓人滿足的最佳解 - 氣泡酒。不管是要當土豪亂開香檳,還是便宜實惠的Prosecco,只要聽到那聲清響,眾人的心情馬上變好,接下來的事情都不重要。另外,氣泡酒中的氣泡能化解油膩與開胃,不管是餐前打開或搭配各式料理也都適合。買不起香檳也沒關係,義大利的Prosecco是非常受歡迎的氣泡酒,號稱「平民香檳」。價格實惠,口感細緻,從不甜到微甜都有,是平價的首選。另一義大利最常釀造氣泡酒的Lambrusco葡萄品種,也是價格實惠的好選擇,也因為它是紅葡萄,顏色較能被長輩接受。

只要朝著這四個方向尋找,婚宴紅酒其實沒那麼難!預算足夠的話,一支氣泡酒配上一支柔順的紅酒,絕對讓大家都開開心心地享受。畢竟是人生大事,不配上美酒怎麼行呢?

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黃金酒液裡的土耳其藍美景

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