台灣四面環海，海洋的呼喚雋刻在我們的基因中。來自台中的澤序設計張于廷，以純靜晶透的色彩，及順暢如流水的建築線條打造《赤鬼牛排》，彷彿在都市叢林之中，放置了一隻潛伏的鯨，寧靜且溫柔的為往來的人群，乃至前來用餐的客人，提供了一場海之聲的饗宴。本案榮獲義大利A' Design 設計大獎、日本JCD Kukan設計大獎，以及美國Muse繆思設計大獎肯定。
義大利A' Design 設計大獎被譽為「設計界的奧斯卡獎」，透過市場宣傳支持好設計並提升設計人才品牌國際知名度，是國際上目前最具聲望的獎項之一；Kukan設計大獎旨在為整個設計行業奠定基礎，並鼓勵社會流通和有價值的活動以及新發現和創造，透過定期向日本介紹具有高價值的優秀設計來表達空間設計的力；量美國繆思設計大獎（Muse Awards）由國際獎項協會（IAA）創設，透過培養及推廣設計中的「繆思女神」，將設計推向全新的高度。
澤序設計張于廷《赤鬼牛排》作品介紹
此餐廳商業空間規劃案，以外型線條流暢之外觀，於建築叢林中創造一抹清靜純白而富生命象徵之型態，猶如溫柔巨大的鯨淺伏於都市一角。立面採用通透玻璃構築，柔和曲線與開放格局使自然採光流瀉於室內，搭配戶外景觀綠植栽，讓建築由外至內散發自然氛圍。將牛排餐廳之使用空間以現代極簡質感，於白色系點綴高雅溫暖的金色及清新綠意，營造出明亮舒適、跳脫既定概念的用餐環境。
建築量體以L型規劃，於角落設計水景植栽，彷彿一座都市綠洲，建築體的配置加上大面玻璃隔間，使空間內部各座位區得以於席間觀賞各種角度之戶外造景設計。內部規劃有櫃台、用餐區及員工休息區，並將廚房工作區規畫於L型之角落處，用餐空間向兩側延展，使出餐動線上更為流暢。空間設計延續外型之意象，矩形方正的空間內卻以流線手法創造流動感，全室木作處皆導圓角、弧形天花面與訂製一體成型之桌椅，優美的弧度連貫空間內外，墜於其間之金質燈飾，猶如水面下鯨魚吐出之泡，迴盪陣陣漣漪，至天花形成停留的泡泡。雷射雕花金屬隔屏猶如陸地植栽向內延續之海下水草，搖曳生姿。
藉由各式弧面讓感官迷走在序列各異的曲線之中，演繹零彩度的變化莫測。櫃台設計在無彩之中綴以金色，讓此停泊趨光而來的旅人。各樣拱型的穿越空間，像海面而來的浪潮，傳達特殊的韻律節奏，波動，自海自鯨而來。
澤序設計張于廷總監
目前於澤序空間設計擔任設計總監，公司的主要業務是建築、室內裝修設計及庭園景觀之規劃設計業務，具有多年空間設計經驗，透過產品規畫、分析、實現來尋求適當的方式提供有效的解決方案，設定專案的優先順序與滿足專案目標。主動觀察業主的喜好與習慣，仔細聆聽每個獨立而珍貴的對話，挖掘出業主深藏在尋常生活中的經驗習慣與內心對空間的期盼。
設計理念：以集藝術及工程為一體之願景帶領設計團隊，並將多年豐富的工程實務經驗，落實於規劃設計與工程管理，各部門也能累積、分享多元的資訊，信實專業，以客為尊。相信「美」能改變「人」與「生活」，以至善至美的企業本質、務實的態度，再信任與尊重的基礎，創造出環境與美學共榮的空間價值。
澤序設計公司簡介
人文與藝術，感性與理性，古典與現代，極簡與奢華，每個空間都有屬於自己的形貌與味道，等著您從生活的本質去探討。澤序空間設計團隊以專業能力並與業主有良好的溝通與互動，仔細聆聽每個珍貴且獨立的對話，挖掘出客戶在尋常生活的經驗習慣與內心對空間的期盼，平衡設計中的理性與感性，用美學張力詮釋空間的價值，讓您從生活中體驗設計的感動。
澤序設計得獎紀錄
2019 日本JCD Kukan設計大獎入圍
2019 美國MUSE金獎
2019 義大利A'design銅獎
2018 德國德國設計獎德國設計獎 Winner
2018 義大利A'Design Award 銅獎
2018 Asia Design Prize（亞洲設計大獎） Finalist
2018 美國 IDA - International Design Awards 佳作
2018 中國APDC - 亞太菁英邀請賽佳作
2018 北京C+ Awards 百位名師
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