冬至食補必備2料理! 快速上菜吃好又吃巧

冬至食補必備2料理! 快速上菜吃好又吃巧

我的美好日常 2021-12-21 14:58

今天(21日)就是冬至,也是一年之中最漫長的黑夜,除了以美食,如應景的湯圓來迎接過冬,也要透過食補替健康打好基礎。越診所劉馥萱營養師首先提醒:「湯圓大多為糯米製成,屬於精緻澱粉類,若選擇當作飯後點心,建議當餐白飯、麵條等其他澱粉減量。」另外,劉馥萱營養師針對冬令進補也叮嚀,選擇各項顏色蔬菜,補足外食容易吃不夠的膳食纖維及抗氧化植化素,或多樣化的菇類,其富含多醣體及水溶性膳食纖維,能調節體內免疫力,維持腸胃道菌叢健康。

 

1、滴雞精鹹湯圓

想在家利用簡單步驟品嘗到營養滿分的湯圓,這一道滴雞精鹹湯圓怎能錯過!料理重點在於加入了富含多種維生素的茼蒿以及滴雞精,除了為整體增添風味,滴雞精好吸收的小分子蛋白質,能快速補充營養等特性都讓它近年成為料理新寵兒。

 

食材:鮮肉湯圓一盒、紅白湯圓1/4盒、乾香菇6顆、蝦米2匙、茼蒿1把、滴雞精兩包120ml、鹽巴1茶匙。

步驟:油熱時倒入蝦米爆香,隨後加入泡軟切絲的香菇炒出香味,待香菇也炒出香味後,加入水(或是高湯)燉煮,待湯沸騰後,倒入湯圓煮至浮出水面後,加入滴雞精,最後放入茼蒿菜,再依照個人口感調味即可。

 

2、滴雞精燴白菜

大白菜營養價值高,與茼蒿同屬十字花科蔬菜,含大量的含硫化合物,能幫助體內合成保肝排毒的榖胱甘肽,也能協助將致癌性的雌激素轉成保護型雌激素,預防女性經前或是更年期不適。

 

食材:大白菜2顆、蒜頭5顆、乾香菇7顆、蝦米1匙、紅蘿蔔1/2條、滴雞精兩包120ml、醬油1茶匙、鹽1茶匙。

步驟:熱油先炒蝦米,炒出香味後加入蒜頭末爆香,再加入泡軟切成絲的香菇以及紅蘿蔔絲下去炒,接著放入剝成片的大白菜翻炒一下再蓋上鍋蓋悶煮,煮軟出水後加入滴雞精以及調味品即可。

熱門文章
週末水氣增多!今午後雨彈「狂轟中南部山區」 北部入夜急變天
週末水氣增多!今午後雨彈「狂轟中南部山區」 北部入夜急變天

中天新聞

恐一次雙颱!準颱風「百里嘉」週三生成 最新預測曝
恐一次雙颱!準颱風「百里嘉」週三生成 最新預測曝

TVBS新聞網

快訊/高雄清晨重大車禍!老婦過馬路遭撞鮮血染紅道路亡 肇事駕駛棄車逃逸
快訊/高雄清晨重大車禍!老婦過馬路遭撞鮮血染紅道路亡 肇事駕駛棄車逃逸

中天新聞

網紅5寶媽虐死2歲童進監獄!親生兒無人看顧 去處曝光
網紅5寶媽虐死2歲童進監獄!親生兒無人看顧 去處曝光

CTWANT

網紅弄丟3000元通告費…高雄警要求「提供鈔票流水號」才能領 分局回應了
網紅弄丟3000元通告費…高雄警要求「提供鈔票流水號」才能領 分局回應了

記者爆料網

重陽節恰逢天赦日!「超強轉運大法」一次看 專家:錯過再等36年
重陽節恰逢天赦日!「超強轉運大法」一次看 專家:錯過再等36年

中天新聞

泰國侏儒河馬彈跳豬爆紅!杜拜富豪成小粉絲「斗內480萬」
泰國侏儒河馬彈跳豬爆紅!杜拜富豪成小粉絲「斗內480萬」

品觀點傳媒

快訊/小心強烈磁暴來襲 預估地磁擾動「影響約54小時」
快訊/小心強烈磁暴來襲 預估地磁擾動「影響約54小時」

中天新聞

影/台南女騎士傻眼!等紅燈被R15撞上 PO文批:闖紅燈還不吱悔改
影/台南女騎士傻眼!等紅燈被R15撞上 PO文批:闖紅燈還不吱悔改

記者爆料網

名醫是渣男1/氧氣女神當小三頻挑釁正宮 網紅醫師妻遭折磨10年腦溢血亡
名醫是渣男1/氧氣女神當小三頻挑釁正宮 網紅醫師妻遭折磨10年腦溢血亡

CTWANT

生前負債千萬!汪建民「女友當保人」遭討債 壓力超大一度想不開
生前負債千萬!汪建民「女友當保人」遭討債 壓力超大一度想不開

中天新聞

莫名下腹痛、私密處飄異味...恐是「骨盆腔發炎」,85%都是「這原因」感染!教你10方法預防
莫名下腹痛、私密處飄異味...恐是「骨盆腔發炎」,85%都是「這原因」感染!教你10方法預防

良醫健康網

《黑白大廚》冠軍餐廳11萬人搶訂位 權聖晙抓包黃牛竟是台灣人
《黑白大廚》冠軍餐廳11萬人搶訂位 權聖晙抓包黃牛竟是台灣人

上報Up Media

蔡阿嘎要被房東趕走!40組公關收藏將大手筆全送粉絲
蔡阿嘎要被房東趕走!40組公關收藏將大手筆全送粉絲

記者爆料網

30年回憶沒了!「北車光南」宣布搬家出清 新址曝光網全笑翻
30年回憶沒了!「北車光南」宣布搬家出清 新址曝光網全笑翻

TVBS新聞網

罰太輕!閃兵問題嚴重 新北逃兵2年增116%
罰太輕!閃兵問題嚴重 新北逃兵2年增116%

CTWANT

一起聽世界/日本北海道出遊注意!小心臭臭「雪蟲」來襲
一起聽世界/日本北海道出遊注意!小心臭臭「雪蟲」來襲

Rti 中央廣播電臺

65
0
分享