採訪/許尹羚、編輯/邱羿慈
桃園市慈馨公益關懷協會為照顧社區弱勢族群而成立，看到完好食物被丟棄的畫面與社區弱勢物資、食材缺乏的對比，以「消除貧窮，消除飢餓，培訓技能，貧困濟助，減少食物浪費，打造無飢餓社區」為宗旨，串聯社區資源，提供在地化、就近性、立即性的服務，並推廣食物不浪費，環保愛地球，共創幸福社區。
成立食物銀行及社區冰箱 全方面關懷弱勢家庭
許多完好的食物被丟棄，實是非常可惜，在食物被丟棄的同時，卻有很多家庭是吃不飽的，於是，葉星秀理事長成立了慈馨公益關懷協會，致力打造無飢餓社區，同時推動「惜食」議題。
目前已成立了一間超市型的實體食物銀行，以滿足弱勢家庭的所有需求為目標，不單只是白米，從生鮮蔬果，以至於嬰兒用的尿布、奶粉，都可以在這裡找到。除了實體店面的建立，也為地方上的弱勢族群能夠迅速取得物資，因此在桃園市成立了13台社區冰箱和愛心物資發放站，讓實質物資能快速地提供給需要的人，同時也建構了一個中央倉儲轉運站，以便物資分配，並配合冷凍貨車出貨，為的就是確保食物絕對新鮮衛生。
(圖一)整頓物資進行發放
考慮到部分弱勢家庭家裡沒有冰箱，有了食材也難以進行烹飪，目前也建構了一間愛心廚房，將現有的物資做成愛心便當，再分送到弱勢家庭。
志工團隊全力支持 天未亮送食各地感動人心
協會的運作，幾乎全靠志工的幫忙，每天早晨5點半頂著睡意和寒溫出發，開著冷凍貨車走遍桃園、新竹、台北，只為讓弱勢家庭能溫飽，他們沒有支薪，儘管在嚴寒的冬日也照樣全心全意投入。消除貧窮、消除飢餓這樣的志業並不能獨自完成，而是需要一群的有共同志向的人一起，其中志工甚至有高齡八十旬的長輩，為同樣的理念而動員，令人十分動容。
志工團隊每天早晨到各縣市載物資，之後整理、秤重、拆標、包裝、檢視，再到發送到社區照護愛心據點，每天有30位志工細心的把關每道關卡，送達弱勢家庭最真摯、最新鮮衛生的祝福。
(圖二)大家為了「惜食」理念 走出來當志工
扭轉惜食觀念 推動環保愛地球
惜食，其實就是環保不浪費，只要有需要，任何人都可以領取，但是很多人不了解惜食的概念，主觀的認為慈善單位必須把嚴格審核物資的分配，甚至認為此舉是把胡亂發放物資，然而推動惜食是基於環保、愛地球的理念，食物的保存時效有限，過量但良好的資源，開放讓任何人都來取用，便是「惜食」的意義所在。當經營成效越來越好、據點越來越廣，原先的物資已不足以支應，希望各大廠商將要報廢但還良好的物資，能夠引薦到協會，讓志工來整理，再送到愛心據點，串聯各個區塊與社區的連結。
(圖三)完好的食物若被丟棄十分可惜
惜食變身技藝 政府作強力後盾
架設倉庫、超市食物銀行的費用非常高，需要各單位的支持。今年起，政府單位看見了協會的服務成效，給予補助，減輕了部分負擔。協會推動近乎30噸的物資，換言之也減少了如此龐大的丟棄量，其中更希望政府能夠協助車資油費，讓這個理念永續經營下去，成為他們的強大後盾，志工將會更有動力參與，也會有更多人願意投入。
未來，協會期待把惜食理念普及到社區的每一個角落，不論是家庭或企業都能共同響應，溫飽之餘，邀請到專業廚師為社區進行教學，惜食化為美餐，既能學習製做食材的技巧，還可以讓他的減少浪費，其中，NPO中心給了很多實用的指導與建議，從家庭擴展到企業，進而到社區總動員，只要稍微動點腦筋，惜食也能轉換成很棒的食材，還可以減少家庭的支出，目前也籌劃聘任專業老師讓弱勢家庭學得一技之長，除了溫飽，還能習得技藝，徹底改善家庭的環境，達到協會「消除飢餓，消除貧窮」的理念，讓弱勢家庭能夠為自己翻轉經濟。
