改善便祕 飲食這樣搭配
食物設計概念
想要排便順暢，真的沒有想像中的容易，特別是頑固性的便祕最棘手。包括容易緊張的體質，腹部開過刀，例如：剖腹產引起的腸道沾黏，或長期灌腸或使用軟便劑、瀉藥習慣的人，都非常難自然順暢的排便。因此，飲食調整的主要目的，是讓原本很嚴重的情形，開始有些許緩解，減輕用藥，或從原本一週才排一次便，進步到三天排一次，都是很好的改變。
可以多攝取幫助排便順暢的營養素：高纖維──幫助形成糞便體積；好油脂──幫助潤腸；抗發炎植化素，幫助結合自由基，可選擇橘色黃色的玉米黃素跟類胡蘿蔔素。另外，要減少精緻澱粉，因為精緻澱粉容易像灌糯米腸一樣都塞滿腸道，避免甜食和油炸品，讓身體氧化壓力爆棚。
我設計的食譜中運用了白木耳，因為高纖維而且沒有味道，可以煮熟加入各種湯品飲料裡。木瓜含有木瓜酵素和類胡蘿蔔素，可以幫助消化也抗發炎；南瓜和玉米含有玉米黃素，也都是植化素的好選擇，另外鯖魚含有Omega3是好的油脂，幫助潤腸，也有助於抗憂鬱，保持好心情。
DISHES 茄汁鯖魚時蔬．SOUP 豬軟排南瓜玉米燉湯．DRINK 木瓜香蕉白木耳飲
▲ 減壓紓食：茄汁鯖魚時蔬。（圖：境好出版）
▲ 減壓紓食：豬軟排南瓜玉米燉湯。（圖：境好出版）
▲ 減壓紓食：木瓜香蕉白木耳飲。（圖：境好出版）
食材替換小教室 /
木瓜可以換成黃色奇異果，含有奇異果酵素， 幫助蛋白質消化，豬軟排可以看個人喜好換成排骨或豬肉片。鯖魚可以換成鮪魚罐頭。
吃蔬食的朋友看這裡 /
豬軟排可以換成杏鮑菇，含有纖維，排便更順暢，鯖魚也可換成蒟蒻條，蒟蒻沒有熱量是非常好的膳食纖維來源。
原文出處轉自境好出版【減壓紓食：不委屈，不壓抑，瘦出好心情】
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