韓國人用「這道食物」幫孩子開胃　詹姆士：「這是懲罰吧！」

八大電視 2023-01-13 12:00

八大電視《詹姆士出走料理》首次走出台灣飛往異地，海外第一站前進韓國！身為美食節目主持人，詹姆士和來賓黃湘婷，頂著低溫到首爾知名的「藥令市場」和「京東市場」採買食材，看到滿滿的各式生鮮美味，光是牡蠣就依產地不同，而有多種口感、大小，讓詹姆士不禁吐露心聲：「在市場就是這樣，看到什麼就想買，買了就想煮，煮了就想吃，這真是我的死穴！」

八大第1台《詹姆士出走料理》首訪韓國，將於15日(週日)晚間八點首播。詹姆士和黃湘婷前往首爾知名的藥材集貨地「藥令市場」，一行人先是看到店家掛著好幾隻乾燥的青蛙驚嚇不已，擔任地陪的韓國料理老師分享當地的飲食文化，例如小孩子不吃東西的時候，會將青蛙乾炒過後煮湯，可以讓孩子開胃、促進食慾，是道非常有營養的料理！但這讓第一次到韓國的黃湘婷超驚訝，直呼：「確定這個不是嚇到他嗎？」詹姆士也笑說：「這是懲罰吧！」

▲ 韓國料理老師：小孩子不吃東西的時候，會將青蛙乾炒過後煮湯，可以讓孩子開胃、促進食慾，是道非常有營養的料理。（圖：八大）

接著，看到外型長得像木頭的藥材，立刻勾起詹姆士的好奇心和料理魂，他打趣說：「感覺上就是將自己的傢俱拆下來，想拿去煮煮看。」甚至聯想到台北知名的傢俱街，搞笑透露：「會不會吃起來有文昌街的味道？」語畢，馬上靈光乍現發想出一道自創料理「韓式文昌雞湯」！詹姆士將貌似木頭的食材和其他中藥材熬製成湯，再將雞腿煎到焦香，讓肉香能滲透到湯裡，接著放入醬漬辣椒、以及增加湯頭鮮味的海瓜子繼續熬煮。

▲ 詹姆士烹煮創意料理「韓式文昌雞湯」。（圖：八大）

在異鄉使用陌生的食材烹飪，因無法完全判斷它是什麼味道，詹姆士難得在料理時心情緊張，他憑著豐富的經驗並巧妙掌握調味，讓「韓式文昌雞湯」博得全場好評，也讓協助導覽的當地韓國夥伴，感受台菜和韓式食材綜合在一起的魅力！《詹姆士出走料理》每週日晚間八點在八大第1台播出。

CTWANT

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