老饕推薦|海港現流+A5和牛精緻涮涮鍋 還享尊榮剝蝦桌邊服務

老饕推薦|海港現流+A5和牛精緻涮涮鍋 還享尊榮剝蝦桌邊服務

行遍天下旅遊月刊 2023-02-11 00:05

【圖/文:行遍天下】

美食家點評 胡天蘭

胡姊特愛古月溫雞湯底的鮮香濃郁,以無毒黑羽雞骨加上豬肚熬煮,溫潤古月粉(白胡椒粉)提味, 搭配「豬肉界神戶和牛」盤克夏特選豬,輕輕一涮,香醇甜美!

▲ 美食家胡天蘭

 

南台灣最高的精緻涮涮鍋「Smile One」位於高雄福華大飯店30樓,提供絕讚的五星級景觀、餐飲和服務,讓美食家胡天蘭讚不絕口。胡天蘭提到火鍋首先要有好湯底,才能襯出料理美味,「Smile One精緻涮涮鍋」湯頭不加味精,每日以新鮮食材精熬製成。胡姊特別推薦,來到海港城市高雄必吃海鮮,現流時令鮮魚、活跳跳的紅尾蝦、肥美生蠔、頂級北海道干貝,再涮上甜美肉片,完美了海陸饗宴。

Smile One位於福華大飯店30樓,環境舒適、景觀絕佳。(圖:行遍天下)

▲ 好湯頭才能襯出料理的美味。(圖:行遍天下)

 

另外,冬天適合來份麻油紅蟳套餐,搭配主廚私房食補湯頭-麻油藥膳湯底,人參、紅棗、枸杞以溫火熬煮,再加入微量麻油、老薑爆香調和,涮煮紅蟳,鮮美甘甜,吃得到麻油老薑的微辣回甘。Smile One還提供剝蝦及生蠔去殼的桌邊服務,大啖海鮮不沾手,盡享五星尊榮。

▲ 紹興石頭蝦 ╱ 360/一份六隻。以高溫石頭加入紹興酒及中藥材特製醬汁燜煮新鮮紅尾蝦, 香氣逼人!肉質鮮甜Q彈,還有五星級專人剝蝦桌邊服務。(圖:行遍天下)

▲ 龍虎石斑海鮮盤╱1400元。選用高雄永安龍虎石斑魚整尾切片搭配生蠔、花枝等,大器呈現新鮮風味,建議以北海道昆布柴魚高湯涮煮,鮮甜Q彈。(圖:行遍天下)

 

店家資訊

Smile One

  • 地址:高雄市新興區七賢一路311
  • 電話:07-23623234301
  • 時間:11:30-14:0017:30-21:00
  • 網址:www.howard-hotels.com.twTW/HotelBusiness/136
  • 消費:提供套餐或單點,套餐均附開胃前菜、綜合菜盤、主餐、越光米/烏龍麵
  • 雜炊/甜點。古月溫雞湯盤客夏套餐1,120元、麻油湯底紅蟳套餐2,080元、牛小排套餐(昆布湯底)1,360

 

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