首頁 料理食譜 拎拎上菜:番茄牛肉湯(中式羅宋湯)

分享
文章

拎拎上菜:番茄牛肉湯(中式羅宋湯)

拎拎老師
拎拎上菜:番茄牛肉湯(中式羅宋湯)

今天拎拎又來上什麼好菜捏! /(≧▽≦)y

但是其實拎拎本身對西方菜還好(溫丟係愛台灣),每餐都要吃到醬油和蔥蒜才有味道阿!
老是給我煎個蛋再加番茄醬和起士,一點都沒辦法有食慾阿!但有時候又會有點膩的說 ̄ω ̄=於是今晚拎拎想了個中西合併的方式:番茄牛肉湯(類羅宋湯作法)用來拌飯和麵,或是直接單喝都很不錯喔!╮( ̄▽ ̄)╭
 
材料


 
 
牛肉一斤(看個人口感,拎拎牙口差比較喜歡用牛腩肉)
白蘿蔔一支
番茄三個(喜歡偏酸可以用大番茄不要用牛番茄)
洋蔥一棵
青蔥數支(牛肉去腥用)
 
醬油
醬油膏
豆瓣醬
番茄醬(拿來增加西方口感的作弊小技巧)
 
簡單的介紹一下食材功效
番茄:番茄紅了,醫生的臉就綠了( ° ▽、° )。番茄本身是個很好的抗氧化劑,並且在加熱過後營養價值最大。
蕃茄中含有豐富的茄紅素等抗氧化物,有助於降低血小板的活性,從而減少血栓、心臟病和中風的發生;甚至可以防止不良膽固醇 LDL 氧化,減少血管阻塞而造成高血壓的機率。
 
白蘿蔔:消水腫,改善氣管疾病,變天了,這在拎拎廚房常看到

 

洋蔥:洋蔥含有維他命B1、B2、C、鈣質、鐵等等。維他命B1、B2、C是美肌所不可以缺少的營養素,洋蔥的烯丙基硫具有淨化血液及減少血中脂肪的作用其實生比較有效吸收營養,但是煮湯增加風味咩( ̄3 ̄)a
 
步驟:
 
1. 先燒一鍋水,放蔥進去,水滾後讓牛肉在裡頭煮個十分鐘,很怕肉腥味的可以在加點米酒或薑,之後將牛肉撈出用冷水洗淨,這時因為低溫的水可以將油脂凝結,是個好時機去除多餘的油份。而鍋水些不要丟耶!
它可是高湯! Σ(  ̄□ ̄;)  



2. 所有的蔬菜切丁

 
3.將牛肉切丁(周肉圓內心的煎熬可以想像) 
4.  將牛肉和洋蔥放進鍋裡煎,不需再多放油,牛肉本身的牛油已經夠將蔬菜炒香香囉!
5 接著將番茄放入拌炒,到水份都跑出來時,加入醬油,醬油膏(增色用)豆瓣醬及番茄醬(製造出西方濃湯的濃稠感)
6將白蘿蔔放入剛剛川燙牛肉的那鍋高湯裡
 7. 再將所有的料放進去鍋子裡熬煮三十分鐘就好囉!o(≧ω≦)o 

 

【更多精采內容請上《Lavender氧身工作坊 lynn-mygates.blogspot.com》;歡迎加入《Lavender氧身工作坊》 www.facebook.com/lavenderyogalates 粉絲行列 。未經授權, 請勿轉載!】

FaceBook
最新網路流行話題掌握 歡迎一起加入
分享至Facebook

FACEBOOK粉絲留言版

你可能會想看的文章
拎拎上菜:番茄牛肉湯(中式羅宋湯) 灣岸餐桌-糖漬檸檬 媽媽的手路菜是想家的味道 醬香夾肉味飄傳千里 壽司不加飯?關東煮本火烤!隨性帶著嚴謹的多變日本料理 慢食美學的極致表現 法式料理的優雅生活態度 酒吧文化的經典國度 紳士不拘謹是英式料理精髓 開啟世界料理的另一把鑰匙 泰式料理酸甜苦辣鹹一次嘗 盡興是吃披薩的精神 暢快分享是義式料理美味秘訣 新派韓菜先鋒來台獻藝!旗魚脂香滲肉 米其林主管:一流美食體驗 濾掛式咖啡也有好咖啡 醒醒 喚醒了人也喚醒了歲月 等位置吃哈根達斯、做指甲、按摩!搶海底撈之前開肉麻服務麻辣鍋 青木定治 只做自己喜歡的甜 灣岸餐桌-糖漬檸檬 媽媽的手路菜是想家的味道 醬香夾肉味飄傳千里 壽司不加飯?關東煮本火烤!隨性帶著嚴謹的多變日本料理 慢食美學的極致表現 法式料理的優雅生活態度 酒吧文化的經典國度 紳士不拘謹是英式料理精髓 開啟世界料理的另一把鑰匙 泰式料理酸甜苦辣鹹一次嘗 盡興是吃披薩的精神 暢快分享是義式料理美味秘訣 新派韓菜先鋒來台獻藝!旗魚脂香滲肉 米其林主管:一流美食體驗 濾掛式咖啡也有好咖啡 醒醒 喚醒了人也喚醒了歲月 等位置吃哈根達斯、做指甲、按摩!搶海底撈之前開肉麻服務麻辣鍋 青木定治 只做自己喜歡的甜 灣岸餐桌-糖漬檸檬 媽媽的手路菜是想家的味道 醬香夾肉味飄傳千里 壽司不加飯?關東煮本火烤!隨性帶著嚴謹的多變日本料理 慢食美學的極致表現 法式料理的優雅生活態度 酒吧文化的經典國度 紳士不拘謹是英式料理精髓 開啟世界料理的另一把鑰匙 泰式料理酸甜苦辣鹹一次嘗 盡興是吃披薩的精神 暢快分享是義式料理美味秘訣 新派韓菜先鋒來台獻藝!旗魚脂香滲肉 米其林主管:一流美食體驗 濾掛式咖啡也有好咖啡 醒醒 喚醒了人也喚醒了歲月 等位置吃哈根達斯、做指甲、按摩!搶海底撈之前開肉麻服務麻辣鍋 青木定治 只做自己喜歡的甜 灣岸餐桌-糖漬檸檬 媽媽的手路菜是想家的味道 醬香夾肉味飄傳千里 壽司不加飯?關東煮本火烤!隨性帶著嚴謹的多變日本料理 慢食美學的極致表現 法式料理的優雅生活態度 酒吧文化的經典國度 紳士不拘謹是英式料理精髓 開啟世界料理的另一把鑰匙 泰式料理酸甜苦辣鹹一次嘗 盡興是吃披薩的精神 暢快分享是義式料理美味秘訣 新派韓菜先鋒來台獻藝!旗魚脂香滲肉 米其林主管:一流美食體驗 濾掛式咖啡也有好咖啡 醒醒 喚醒了人也喚醒了歲月 等位置吃哈根達斯、做指甲、按摩!搶海底撈之前開肉麻服務麻辣鍋 青木定治 只做自己喜歡的甜 【桃園八德美食】鐵炭魂-桐板饌酌食店.健康路線、銅板價格,融合台、日、韓、港多元料理的創意美食! 【鍾肇政文學獎/報導文學類】這些人,那些人:八塊厝的故事 【九州旅遊】六天五夜親子行程規劃‧自駕樂趣多!長崎、熊本、福岡、博多,小孩玩樂&媽媽購物一次滿足! 為什麼阿公阿媽那個年代的人都又瘦又健康?原來他們以前都吃這種油! 忽忽味:一個媽媽想念女兒的滋味 他花了整整31年,只為做一份最接近完美的關東煮 酸甜苦辣樣樣來,考驗生命腸胃的耐受性◎溫蒂Wendy
大家都在看
打綠被送總統酒 罵藍遭提告 館長... 12星座2020年8月8日運勢... 【台南美食地圖】台南保安路美食推... 快新聞/父親節最棒的禮物! 白家... 議長全家中毒 禍首硃砂害死一票皇... 快新聞/羅霈穎靈堂開放外界弔唁 ... 陳雅琳右眼失明20天:「像有一塊... 李準基假戲真做吻上癮?「迷妹」文... 《媽,別鬧了!》寇世勳與比莉夫妻...

首頁 料理食譜 拎拎上菜:番茄牛肉湯(中式羅宋湯)