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拎拎上菜:低卡養身清爽雞肉咖哩飯

拎拎老師
拎拎上菜:低卡養身清爽雞肉咖哩飯

覺得煮飯麻煩嗎?減重時不知道怎麼計算卡路里,只能去便利商店購買標示好卡路里的食物比較有安全感嗎?拎拎老師在這裡教大家如何利用短短的時間,就可以做出低卡清爽的食物。

其實,食物的原味本身,卡路里是不需要去擔心的,只要製作過程下點小功夫,整份料理即可省下300-500的卡路里。對於減重者,香噴噴的咖哩飯一直是紅燈區不敢碰嗎?拎拎老師大膽預測(手轉雙珠),這份清爽的低卡咖哩飯,整盤吃下肚也才450-500卡!!準備好了嗎?!我們開始跟著圖來說文解字囉!

材料準備:洋蔥一顆,花椰菜一顆,蒜頭數個(視個人口味增減),蘋果一顆(用來替代馬鈴薯澱粉類,卡路里整鍋買上省下400卡),雞腿肉200克,咖哩塊兩顆,咖哩粉少許,五榖飯適量。

1. 先將洋蔥,蘋果切塊,蒜頭剁泥,花椰菜切小株。

2. 雞腿肉用滾水清燙(怕肉腥味可加點米酒或是薑片),燙完後放冷去皮,去皮,去皮(很重要所以說三次,去完皮整鍋又可以減少至少300卡)

3. 鍋熱後加進兩匙橄欖油(慎選牌子看好不要是頂新的),將洋蔥及蒜頭爆香,洋蔥軟化後加入雞腿肉煸一下至雞肉顏色呈現焦黃狀。

4. 蘋果塊加進鍋中,加入水,量至淹過食材。

5. 熬煮20分鐘後,加入咖哩塊及咖哩粉(增加香氣用,也可以只用咖哩塊)

6. 鍋蓋 10分鐘後熄火用鍋的餘溫悶燒,不趕時間的話,將咖哩留在鍋中至少半天(省瓦斯咩!),食材會更入味。

7.  整個在等熬煮時間時,可以就將花椰菜燙起來,五榖飯煮起來,可以更省時間喔!

 

拎拎老師低卡小撇步:

1. 任何的肉類,能去皮就去皮,可以用煸炒增加嚼勁。

2. 東西不油不炸吃起來很沒有味道嗎?香辛料的使用提味(蒜頭,香菜,洋蔥等)可以增加減重期的飲食滿足感喔!

本文作者:拎拎老師Lynn,國際瑜伽&彼拉提斯老師,Lavender氧身工作坊總監,著有 嬸級胖子的每日瑜伽 三分鐘呼你瘦終極瑜伽瘦身操惡魔七日激瘦瑜伽提斯

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