《女鬼橋》攝影指導拍攝客家飲食畫面 《吉日良辰客家封》電影規格打造

《女鬼橋》攝影指導拍攝客家飲食畫面 《吉日良辰客家封》電影規格打造

客家電視 2024-03-09 17:12

《吉日良辰客家封》是客家電視最新推出客家飲食文化紀實節目,從製作、攝影到主題曲,皆以電影規格打造,並由客家詩人鍾永豐擔任聲音主持,搭配飲食文學作家焦桐的雋永詩句,透過精美的畫面與職人故事,讓客家飲食的文化意涵,變成一道道喚醒味蕾的飲食饗宴,封存美好的飲食記憶。

製作人李嘉元也分享拍攝選材上掙扎的過程,製作人說:「當要拍攝義民慶典活動時,就面臨到要不要拍賽神豬這個具有客家庄信仰象徵,但卻具爭議的題材。因為在拍攝前也不能確定誰家的神豬可以得獎,另一方面相關的業者也會擔心會遭到動保團體抗議。」深思許久後,製作人就說:「幾經思量後決定以神豬刻花的部分作為拍攝主軸,進入拍攝時,幾乎都是在跟時間賽跑,一邊協調攝影希望的布燈方式,一方面確認業者在刻花操作的動作,好幾度感受到他們被攝影機捕捉時,興奮的神情與在時間壓力下作業的不耐表情,經過一整夜趕工的拍攝,終於大功告成,也很感謝劇組成員與被拍攝的業者,相互合作下,得來節目中一小部分精彩的畫面。」

 ▲ 團隊拍攝神豬刻花場景。(圖:客家電視台)

 

曾擔任《女鬼橋》跟《頭七》的攝影指導-柯朝璋也為《吉日良辰客家封》打造充滿故事性的飲食畫面,回想起拍攝「捕鰻苗」時,他說:「當時特別借了一套潛水裝跟設備,因為要趴在海裡拍攝補鰻苗的漁農,沒想到拍攝前兩天剛好遇到寒流來襲,十多度的氣溫真的令人印象深刻。」也分享在拍攝過程,退潮時入海的危機緊張時刻,他就說:「拍攝海釣畫面其實是很嚴謹的,要上船出港的攝影師都必須要有船員證,當時我們就找一位經常合作的攝影師來拍攝魚上鉤跟拋竿的畫面,我們原本想在港口操作,但受限於永安漁港一些法規必須出海,後來只好全副武裝出了海,受訪者聽到我們攝影師要下海他嚇一大跳,說現在是退潮,你人下去我船都追不到你,現在想想還是有點冒冷汗。」

 ▲ 記錄鰻苗畫面。(圖:客家電視台)

 

另外多次獲得金曲獎與金音獎肯定的生祥樂隊也為本節目做主題曲生祥老師說:「看到製作人李嘉元的歌詞,讓我直覺想到、看到在客家庄上山下田,以及走路的畫面,所以選了一個我心裡覺得上山下田的節奏,緩緩地走過四季,緩緩度日的感受。」生祥老師也補充:「雖然之前也有寫過描繪客家食物的歌曲,但這次我並沒有特別想要把主題曲寫得很不同,反而是要寫成很生活化,所以主奏樂器選了民謠吉他、口琴。關於客家食物的曲子,令我想到媽媽製作食物,料理食物有一定的工序,對我來說緩緩地來,按部就班地,就是吉日良辰的基調。」

 ▲ 團隊拍攝海釣畫面。(圖:客家電視台)

 

最後製作人李嘉元也說:「希望觀眾在看的時候,可以感受到這是一場影像、文字還有聲音都令人耳目一新的饗宴,在看的過程中,能透過特別設計的鏡頭看到原來食物可以這麼美,也能聽到道地且溫潤的客語旁白。」《吉日良辰客家封》將在310日起,每週日晚間八點在客家電視台播出,客家電視台網站與Youtube頻道同步直播。

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