不再只有太陽餅！咖啡躋身台中新三寶
過去，台中有三寶，柑橘、玉冷筍和和太陽餅，但「舊三寶」近年重新洗牌，出現了新三寶。2013年8月，胡市長鄭重宣布：「太陽餅、梨山茶和咖啡，是台中新三寶。梨山茶從前年的年中到去年，一年半賣了新台幣10億元；太陽餅也從原本一年銷售3,000萬元，如今已暴增至11億元，至於咖啡，全台咖啡種植面積約700公頃，台中有100公頃，主要集中在太平區、和平區、東勢區和新社區等地。」咖啡和梨山茶是新入榜的台中之寶，咖啡地位與日俱增。
不過，農糧署對這句話可能會有意見，因為胡市長說台中咖啡栽植面積100公頃，這比農糧署估計的32多公頃超出三倍，這是怎麼回事？胡市長應該有所本，並未灌水。農糧署可能沒把台中農會低調開墾，尚未投產的四角林林場，以及雲道咖啡位於大雪山林場、新近開發的咖啡田估進去。如果這兩大林場的咖啡田，全力投產後，產量肯定可觀，台中可望成為全台咖啡產量前3名，光是雲道咖啡的大雪山林場就有年產60噸生豆實力。
若不括雲道咖啡的大雪山林場以及四角林林場的面積與產量，據台中農會估計，台中咖啡產量最大的是新社產銷班，2013年生產8噸帶殼豆，其次是東勢產銷班，約2噸，如果加上其他未算進產銷班的小農產量，台中總產量約有10多公噸，這和農糧署2013年估計的台中帶殼豆產量約21.451噸，相差不多。
根據台中農會以及農糧署資料，截至2014年台中咖啡產量仍以新社區最大，尤其是新社與南投交界的頭櫃山、二櫃，新近栽種數以萬計的咖啡；新社以東的東勢區次之，區內的東香咖啡仍保有30年的老欉咖啡，另外鄰近東勢林場正在開發中的四角林林場是匹大黑馬；新社西南的太平區海拔稍低，區內的元井136咖啡莊園，栽植面積達5公頃，也種了1萬餘株；東勢區以東的和平區，位處深山，其中的比度莊園，以及大雪山林場仍在開墾增產中，後勢不容小覷。
新社、東勢、和平和太平，四大產區搶種咖啡，未來產量可觀，難怪胡市長信心滿滿，把咖啡排進台中新三寶名單。
---本文摘自《台灣咖啡萬歲：令咖啡大師著迷的台灣8大產區和54個優質莊園 》一書，寫樂文化
咖啡界必備聖經《新版咖啡學》作者韓懷宗
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從一八八四年，英國人從馬尼拉帶來第一株咖啡樹，栽種於三峽，台灣咖啡種植已經有一百三十餘年的歷史。中間歷經日據時期、美援時期，以及九二一地震後等三個階段，幾經榮枯，台灣咖啡農的努力，已經讓台灣咖啡在國際上漸漸嶄露頭角⋯⋯
「我很驚訝這支日曬豆的表現，初聞乾香，有些微發酵過度的酒酵味，但啜吸入口，頓時羽化為乾淨、豐富、多層次的水果酸甜韻，無一絲絲不雅雜味，太神奇 了，厚實感佳且餘韻深遠，台灣能做出這麼棒的日曬豆，我很驚喜！」──前美國精品咖啡協會前任理事長、前Counter Culture Coffee總監／彼得．朱利安諾（Peter Jiuliano）
本書特色
台灣咖啡品種之多之精，超乎你的想像！
130餘年的浪漫種植史，歷經日據、美援時期及九二一地震，幾經榮枯，2009年入選Coty金榜，成為亞洲第一，以產量計，台灣是蕞爾小島，以精品豆論，卻供不應求，台灣咖啡農在精品咖啡第三波狂潮洗禮下，視野大開，重後製、懂杯測，蒐集栽種新品種新資訊，台灣咖啡的栽植高峰與甜蜜點不在日據時代，也不在美援時期，而是現在進行式！
＊2009年的奇蹟：
阿里山亘上咖啡莊園的有機咖啡，贏得美國精品咖啡協會主辦「年度最佳咖啡賽（Coty）」第11名，台灣首創亞洲紀錄！
＊精品豆名揚國際：
2013年6月至2014年12月，有38支台產咖啡豆獲得美國「咖啡品質協會」（Coffee Quality Institute）的「精品級認證」（Q Certificate）。
*台中的龍咖啡有機生態園區、阿里山熱帶舞曲的送評豆，更獲得84.41分至84.67的高分，與哥倫比亞、巴西和肯亞精品豆分庭抗禮。
美國精品咖啡協會前任理事長朱利安諾（Peter Jiuliano）曾對六支台灣精品豆的總評是：「我喝到採摘熟透紅果子的酸甜味與豐富水果漸層，乾淨度佳，台灣咖啡讓我留下極好印象。」
＊達人備出：
2013年陳志煌贏得北歐烘焙者杯烘豆賽冠軍、2014年賴昱權拿下世界盃烘豆賽冠軍、劉邦禹奪得世界盃杯測賽冠軍。
這130餘年來，台灣的8大產區，除了產出醉倒國際大師的極品咖啡，更有太多令人驚嘆的咖啡奇人逸事──
中部產區：臥虎藏龍，蓄勢待發
南投產區：後發先至，有拚勁，有產量
雲林古坑：底蘊深厚出奇人
阿里山系：台灣冠軍豆產房
南高屏：高低海拔各有擅長
台東咖啡：山海壯麗，味譜豐厚
－－這是多美好的台灣咖啡癮！
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