高雄質感地方探索體驗!十條路線公開:六龜窯烤麵包、布農族總鋪師無菜單料理

高雄質感地方探索體驗!十條路線公開:六龜窯烤麵包、布農族總鋪師無菜單料理

LIFE生活網小編 2024-05-27 18:00
酷暑即將來臨,許多人正在找避暑勝地,若疲於到百貨公司人擠人,往山海去就是對環境最友善、又能一次收穫休閒與寧靜的好去處。高雄市政府青年局與南方島嶼攜手合作,精心規劃十條山海探險隊路線,青年能根據個人喜好,不論是想品嘗具有療癒故事的六龜窯烤麵包、布農族總鋪師無菜單料理,或是想了解在地種植手烘咖啡、體驗現採沁涼愛玉冰,及美濃質感清新藍染布等,每條路線及內容都精彩可期,打造青年地方探索嶄新體驗。

高雄市政府青年局及南方島嶼這次特別企劃十條路線,強調手作與在地青年返鄉創生的活力生機,包含永安新港漁村體驗:食魚與魚網手作編織、西拉雅食旅:品味 Tarau 美食,也規劃造訪甲仙竹筍醃漬工作坊,及體驗海拔一千公尺的馬舒霍爾部落無菜單料理饗宴等內容。所安排的體驗路線之一-檨(音同奢)仔腳文化共享空間已有15年歷史,檨仔腳是芒果樹的台語音譯,因該處有兩棵巨大的芒果樹,故有此名。2009年八八風災時,居民們不僅失去家園,甚至有人失去家人無所依靠,但眾人在此可以相互訴苦安慰,隨著居民自動自發帶頭教學做麵包或是做陶藝,除了讓災民有所專注,也能夠過手作的過程,找到療癒身心的慰藉。

 
▲ 檨仔腳文化共享空間人情手作窯烤麵包。(圖:南方島嶼)
 
 
不僅如此,當時因為資源有限,眾人就建了一個大灶,也形成了大灶飯圍爐的文化,至今民眾到此,也能預約都市難見的美味大灶餐。此外,眾人用溪石與泥土建造了土窯,帶起窯烤比薩和窯烤麵包的風潮及樂趣。寶來人文協會執行長李婉玲指出,居民的初心並非為了做生意,而是希望給居民一個安心的慰藉,因此從最早期就是從老麵、天然酵母為基底,加上用龍眼木生火,以超過200度高溫烘培出一顆顆飽滿的手工麵包,入口還有淡淡龍眼香氣,堅持在地簡單又溫馨的土地香甜。近年更與在地返鄉青年合作,發展出尋寶遊戲,讓遊客有吃有玩,即便是本地居民參與,也會有探索的新鮮感。
 
 
▲ 檨仔腳文化共享空間仍保有大灶飯的傳統。(圖:南方島嶼)

 
再往山間行,在桃源區隱藏布農族總鋪師私廚——伊藍和阿布斯的農場(Ilan abus tu huma),是由擁有20年外燴經驗的布農族耆老阿布斯親自掌廚。用餐前,先由女婿拉尼阿虎(Laniahu)帶領遊客上山栽採農場梅子、紅肉李以及當季野菜、蔬果,同時也會分享布農族馬舒霍爾部落的傳說與歷史。回到私廚時,阿布斯的料理也已經準備好了,從梅子雞、烤山豬肉、脆梅高麗菜捲,到自製青醬佐山胡椒炸爐魚,道道都是辦桌級水準,名符其實的山珍海味;餐後還有女兒烏瑪芙Umav手作芭蕉蛋糕,恰到好處的香甜滋味讓人難以忘懷。
 
 
▲ 布農族青年帶隊走訪馬舒霍爾部落。(圖:南方島嶼)
 
 


▲ 手作芭蕉麵包。(圖:南方島嶼)
 
 
▲ 梅子雞是阿布斯的招牌菜。(圖:南方島嶼)
 
 
不能錯過的還有翻新成咖啡館的洪稇源商店,該處是源自清朝時期的漢番交易所,但隨著時間推移,也徵得洪家後代同意,目前已成為區公所用地。古色古香的空間,現由返鄉青年經營起咖啡與茶館,其中咖啡豆為店家自行在桃源育土種植的在地咖啡豆,民眾可以親自透過手網及炭火烘烤,打造個人獨一無二的風味咖啡。不喝咖啡的人也不用擔心,此處也有在地手洗愛玉的體驗,可以再次喚醒民眾對於台灣獨有的農作物的生長與生成的記憶。

對於喜歡織品手作的朋友們,更是推薦要一探美濃小鎮菸仕物所,此站過去是美濃首座菸葉輔導站,轉譯為菸仕物所。「菸」是找回菸葉文化,「仕」是孵育美濃人才,「物」是推銷美濃物產,「所」是作為觀光美濃必訪場所的意思。由在地返鄉青年主導,齊力傳承與開創美濃新生命。這裡不僅囊括在地的文創品牌商品,更有美濃客家藍染體驗課程。
 
 
透過講師的教學,用簡單的綁布、浸泡、及晾曬的步驟,打造出自己獨一無二的藍染織品,是最好也最環保的紀念品,特別適合情侶或是學生團體共同參與,打造不一樣的夏日紀念。
熱門文章
台南騎士未戴安全帽遭取締  心生不滿襲警遭壓制
台南騎士未戴安全帽遭取締  心生不滿襲警遭壓制

記者爆料網

母哀怨「為何不踩煞車」!台中男騎Ubike回家慘遭輾斃拖行10公尺 相驗結果出爐
母哀怨「為何不踩煞車」!台中男騎Ubike回家慘遭輾斃拖行10公尺 相驗結果出爐

中天新聞

買花蓮機票任選送住宿、體驗、租車、一日遊 每人1,781元起
買花蓮機票任選送住宿、體驗、租車、一日遊 每人1,781元起

旅奇傳媒

營業中突傳爆炸聲!台南和緯黃昏市場深夜火警 幸無人傷亡
營業中突傳爆炸聲!台南和緯黃昏市場深夜火警 幸無人傷亡

CTWANT

才剛過完生日2天! 女歌手伊萬娜「車輛突失控翻覆」當場死亡
才剛過完生日2天! 女歌手伊萬娜「車輛突失控翻覆」當場死亡

中天新聞

空拍照曝光!苗栗千葉火鍋大火…400坪店面變廢墟 網問重建官方回應了
空拍照曝光!苗栗千葉火鍋大火…400坪店面變廢墟 網問重建官方回應了

CTWANT

夏至遇惡魔之星!3凶象難逃 命理師警告1時段股市崩盤、企業倒光
夏至遇惡魔之星!3凶象難逃 命理師警告1時段股市崩盤、企業倒光

TVBS新聞網

Google宣布終止1服務!逾5億人下載 4步驟快備份
Google宣布終止1服務!逾5億人下載 4步驟快備份

TVBS新聞網

唐治平跟狗玩突脫口問「要不要死」 便當店員工被抓衣領急報警
唐治平跟狗玩突脫口問「要不要死」 便當店員工被抓衣領急報警

CTWANT

快訊/美光記憶體后里廠驚傳大火!氣體外洩緊急疏散
快訊/美光記憶體后里廠驚傳大火!氣體外洩緊急疏散

中天新聞

夏至開運了!3生肖「財神爺偏愛」賺翻 中午做1事財運更旺
夏至開運了!3生肖「財神爺偏愛」賺翻 中午做1事財運更旺

TVBS新聞網

快訊/台中北區驚見一具女屍!警急拉封鎖線  身分待確認
快訊/台中北區驚見一具女屍!警急拉封鎖線  身分待確認

中天新聞

知名甜點店宣布「結束營業」!全面撤出台灣 插旗3年熄燈
知名甜點店宣布「結束營業」!全面撤出台灣 插旗3年熄燈

TVBS新聞網

高雄發錢了!18歲至45歲「符合這資格」最高拿2.5萬元
高雄發錢了!18歲至45歲「符合這資格」最高拿2.5萬元

TVBS新聞網

丟丟妹男友Tommy200坪髮廊爆收攤!出現欠債財務糾紛
丟丟妹男友Tommy200坪髮廊爆收攤!出現欠債財務糾紛

記者爆料網

台中女「狂吃霸王餐」11天嗑5店近20000元 鄉民嘆無敵:警察拿她沒辦法
台中女「狂吃霸王餐」11天嗑5店近20000元 鄉民嘆無敵:警察拿她沒辦法

中天新聞

蕭敬騰「病毒感染」喉嚨劇痛! 他嘆音樂劇被迫喊卡:很不捨很自責
蕭敬騰「病毒感染」喉嚨劇痛! 他嘆音樂劇被迫喊卡:很不捨很自責

CTWANT

更新/高雄深夜嚴重火警!屋主「2樓跳下逃生」兒子逃隔壁棟被救下
更新/高雄深夜嚴重火警!屋主「2樓跳下逃生」兒子逃隔壁棟被救下

記者爆料網

明天「夏至」到!命理師:5生肖幸運指數升高 一掃悶氣
明天「夏至」到!命理師:5生肖幸運指數升高 一掃悶氣

藝點新聞

82
0
分享