台南400宴今（29）日在大台南會展中心舉辦，原本席開400桌，之後加碼到488桌，特別邀請阿勇師汪義勇、施家班施宗榮、洪廚喜宴洪俊男、宏珍宴席郭育宏聯手操刀，每位總舖師負責122桌，為台南400劃下完美句點。
台南400宴原本預計席開400桌，不過開放預購後就立刻被搶購一空，民眾敲碗再加碼88桌也是同樣被秒殺。今（29）日在大台南會展中心熱鬧登場，不少外縣市民眾特別來參加，藝人炎亞綸也訂一桌與友人一起享用美食。4大總舖師從天未亮就到場準備，中午12時準時出菜，共同端出10道佳餚，包含五福府城耀荷南、粉絲宮煲炒帶子、布袋千貝繡球雞、荷葉米糕網西丸、南式古味紅燒羹、台式極品佛跳牆、溜油龍膽石斑魚、紹興藥膳海大蝦、仙草凍併冰淇淋、金玉滿彩水果塔。
總舖師「阿勇師」汪義勇表示，「其實菜都是一樣的，但他們的手法、配料用法會不同，有他們自己的特色。這是大家良性的競爭，希望大家做出更有特色的，所以主辦單位是說菜都一樣，其他自己發揮。」
觀旅局指出，台南是美食之都，不論大宴小吃通通精采，而也正因為台南的美食承戴了四百年來豐厚的歷史文化，因而造就了台南飲食文化的大熔爐，完整展現台南飲食的多元豐美，而辦桌活動更是台南飲食文化的精髓，在歲末年終，以最具有台灣味的餐飲型式與最有溫度的記憶，一起帶領民眾認識台南的辦桌師傅與飲食文化，找尋並回味心中魂縈夢牽的台南美味。
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