健康沒缺碘-碘鹽卡牌 輕鬆掌握吃對鹽、補好碘健康觀念

健康沒缺碘-碘鹽卡牌 輕鬆掌握吃對鹽、補好碘健康觀念

今傳媒 2025-06-08 19:36

〔今傳媒/記者郭政隆嘉義市報導〕根據國健署106-109年國民營養健康狀況變遷調查顯示,國人普遍有碘攝取不足的趨勢,7至18歲兒童與青少年約有3成、19歲以上成人約有5成缺碘,這種碘攝取不足的情況,部分原因是由於市售食鹽中未必含有碘,尤其是在外食時,餐飲業者使用的鹽品可能未添加碘,導致民眾攝取不足。

嘉義市社區營養師為讓營養教育更貼近生活6/7日於國民健康署「113年度全國社區營養推廣中心成果展」活動,設計「吃對鹽、補好碘,健康沒缺點」碘鹽卡牌,讓參與民眾玩牌學營養,並以問答互動及視覺辨識,帶領民眾認識碘的營養價值、缺碘對健康的影響,學習認識富含碘的天然食物(如海帶、紫菜等)及市售含碘食鹽產品,吸引許多民眾駐足參與。

碘攝取不足是健康隱憂,因為碘是人體合成甲狀腺素所需的重要微量元素,若碘攝取不足,容易出現疲倦、甲狀腺功能低下、代謝變慢、發育遲緩、智力不足、皮膚毛髮粗糙乾燥等問題。兒童缺碘可能造成不可逆的發展障礙、反應變慢及學習力下降,孕婦缺碘則會影響胎兒的健康。

 

嘉義市社區營養師建議,烹調時適量使用標示含有「碘酸鉀」或「碘化鉀」的加碘鹽、增加攝取含碘豐富的食物,如海帶、紫菜等海藻類食品,孕婦和哺乳期婦女可補充含碘營養補充品,以確保胎兒和嬰兒的正常發育;嘉義市社區營養師指出,「碘鹽卡牌」將持續於社區推廣,協助民眾建立正確的補碘觀念,歡迎各社區據點、職場或校園來電洽詢衛生局國民健康科,攜手推廣碘鹽營養,共同守護全民健康。

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