台灣美食展即將於8月1日在台北世貿一館盛大登場，這場年度美食盛會以「鮮味款待」為主題，匯聚全台各地的頂尖美食、星級飯店限量優惠以及異國料理，展現台灣飲食文化的多元與創意。今年展覽規劃四大展區，涵蓋「探索台味」、「金牌特物」、「異國美食」與「藝鳴驚人」，吸引眾多美食愛好者與旅遊業者共同參與。
台灣觀光協會今（7/29）日舉辦展前記者會，澎湖海味酒吧「漁醺」主理人魏琪濬以「五味醬牡蠣」調酒展現島嶼鮮味，圓山大飯店牛排館主廚廖健皓則示範「西西里風味馬祖淡菜」，為美食展暖身。台灣觀光協會榮譽會長葉菊蘭指出，台灣作為海洋國家，擁有全球魚種的10%，漁業年產值達900億元，水產出口值更高達491.5億元。今年以海味為主題，旨在透過美食展讓世界看見台灣的鮮味文化。
本次展覽邀請多家米其林必比登推薦店家與全台人氣排隊美食進場，包括台南鮮蒸蝦仁肉圓、台中翡翠生煎包等經典佳餚，還有太魯閣砂卡礑馬告香腸等具台灣特色的伴手禮。展場每日更安排名廚及職人輪番上陣，帶來精彩的料理秀及創意表演。交通部觀光署署長陳玉秀表示，美食是觀光的起點，透過美食展可以讓更多人認識台灣的飲食文化，並感受家的味道與記憶。
展覽期間，星級飯店也祭出超值優惠，包括台北圓山大飯店推出的限量「覓到by吧沐」酒吧特調券，以及晶華酒店三燔北投涮涮鍋放題券，最低折扣下殺至2.7折。天成飯店集團、瑞穗天合國際觀光酒店等知名品牌也推出多款餐券與住宿券，吸引旅客搶購。「金牌特物」地方展區如屏東館更安排鮪魚解剖秀和DIY料理體驗，台南館則以神農街為主題呈現府城魅力，包括超人氣曲奇餅乾「小鱷先生」、登上國宴的法式龍鬚糖「強尼甜點工藝」，嘉義縣邀請鄒族部落帶來原住民風味佳餚。
異國美食展區則匯聚日本、馬來西亞、印尼等地的特色料理，日本美食館推出和三盆糖試吃與手作體驗，馬來西亞榴槤大哥帶來貓山王榴槤冰品，印尼協安貿易展示ABC辣椒醬與ALOHA蝦餅等國民食品，讓民眾一次品嘗多國風味。
「藝鳴驚人」展區邀集八位金牌級食藝大師，展示蔬果雕刻、藝術麵包、翻糖、拉糖等創作，並搭配羊毛氈與餐廚再生工藝，展現食物藝術的多元風貌。展場舞台更邀請多位知名主廚登場，包括Monsoon創辦人廖永勛、米其林必比登主廚謝佳歆、《500盤》主廚五郎時食，還有以專業魚類處理教學與親手料理海鮮為主題的YouTube頻道「在家做生魚片」主持人Eli等，帶來海味與蔬食的創意料理秀。
台灣美食展預售票已開賣，捐血送票活動也吸引不少民眾參與。交通部觀光署更攜手高鐵假期，推出入住台北指定飯店即贈展覽門票的優惠方案，吸引旅客共襄盛舉。展覽將於8月1日至8月4日舉行，主辦單位期待透過這場盛會讓更多人了解台灣飲食文化的深度與魅力。
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