一顆紅豆如何改變一種瀕危猛禽的命運？全聯「老鷹紅豆」系列商品推出至今邁入第10年，不僅為友善環境與黑鳶保育帶來具體成效，也創造了超過4.7億元的銷售成績，成為台灣生態農業與永續保育的成功案例。
2016年，全聯因一篇報導揭露屏東地區3,000隻鳥類屍體的悲劇，發現黑鳶因誤食含有農藥的鳥類屍體而中毒，族群數量一度瀕臨絕種。同時，紅豆種植因價格波動導致農民收入不穩。全聯因此聯手台灣猛禽研究會與屏東科技大學鳥類生態研究室，推出「老鷹紅豆」生態商品，透過保障收購價格與推動友善農法，協助農友穩定收益，並為黑鳶族群創造安全棲息環境。
截至2025年，「老鷹紅豆」契作面積已從最初的25公頃擴大至230公頃，參與友善農作的農友數量也從2017年的60人增加到130人。全聯表示，老鷹紅豆系列商品通過411項農藥檢驗合格，取得產銷履歷標章，讓消費者能安心選購，並支持生態保育行動。目前老鷹紅豆系列商品已涵蓋紅豆湯、銅鑼燒、麻糬、日式大福等超過10款多元烘焙與甜品，年銷量突破870萬份，成為全聯生態產品的代表。
為了推廣黑鳶保育行動，全聯自2022年起支持屏東科技大學的研究計畫，並協助提升大眾對黑鳶保育的關注。根據台灣猛禽研究會的調查，全台黑鳶數量已從2013年的272隻增至2025年的1,033隻，成長近4倍。不僅如此，黑鳶中毒比例也從過去的65%下降至40%。2025年更記錄到12對黑鳶新繁殖對，顯示復育成果逐漸顯現。今年4月，黑鳶研究團隊更推出了YouTube直播頻道《鷹你而生》，吸引1.01萬訂閱，總觀看次數突破260萬，成功讓黑鳶保育議題進入大眾視野。
全聯表示，未來將持續透過「老鷹紅豆」深化生態農業與永續保育行動，讓消費者的每一次購買，都能為台灣的生態永續與農業發展貢獻一份力量。
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