【大成報記者杜忠聰/臺南報導】針對民眾於社群媒體反映台南市某食品業者製售油條之作業場所環境不佳、衛生堪慮，臺南市政府衛生局展現執法效率，於1日即刻派員前往該址進行實地稽查，強力守護市民食安。
衛生局指出，針對網路反映現場堆置油桶之疑慮，經稽查人員實地查核，確認該批油桶為「廢油回收桶」，業者已提供相關廢油回收廠商資訊備查。此外，稽查人員現場檢測炸油品質，其「總極性化合物」檢測結果符合標準（25%以下）。
然而，儘管油品合格，該業者的作業環境仍存有多項嚴重衛生缺失。稽查紀錄顯示，現場地面未保持清潔、食材未離地放置、作業場所及機具設備髒亂，且場所四周堆置廢棄物。此外，業者現場未能出具食材來源相關文件，亦無食品從業人員的健康檢查報告。
針對上述違反《食品良好衛生規範準則》之情事，衛生局已當場責令業者限期改善，並將於改善期限屆滿後進行複查。若屆期仍未完成改善，將依《食品安全衛生管理法》第8條及第44條規定，處新臺幣六萬元以上、二億元以下罰鍰；情節重大者，甚至得命其歇業、停業一定期間，或廢止其公司、商業登記與食品業者登錄。
臺南市政府衛生局強調，所有食品業者應落實自主管理，嚴格維護作業場所環境衛生，並妥善管理食材來源與廢棄物儲存，以避免交叉污染。衛生局提醒，一旦經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。民眾若發現任何食品安全衛生問題，歡迎撥打消費者服務專線：0800-285000，共同守護府城美食名譽。
在社群媒體發達的今日，民眾的即時反映已成為食安監督的重要一環。台南市衛生局在接獲檢舉後，於連假期間迅速出擊，體現了政府對食安「零容忍」的態度。雖然油質檢測過關，但「環境衛生」與「紀錄追溯」才是預防食物中毒的根本。業者不應心存僥倖，認為產品好吃、油品沒壞即可忽視作業場所的整潔。此次查核不僅是給該店家的警告，更是對所有小吃業者的提醒：在「全糖城市」的美譽下，唯有建立在潔淨衛生基礎上的美味，才能真正贏得消費者的長久信任，避免面臨重罰甚至歇業的代價。
