記者楊博喻／綜合報導
精品餐飲領導品牌「饗賓集團」(7883.TWO) 公布最新營運數據。受惠於農曆春節連假帶動的強勁聚餐需求，加上全台展店效益逐步顯現，2 月營收表現亮眼，單月營收較去年同期大幅成長 66.77%。今年 1、2 月累計合併營收達 25.5 億元，相較去年同期的 19.98 億元成長達 27.62%，顯示集團整體營運動能強勁爬升。
春節遞延效應顯著：2 月營收爆發性成長
饗賓指出，今年 1 月營收微幅年減 0.27%，主因在於農曆春節落點差異：去年年假集中於 1 月，而今年則延至 2 月。此變動導致年節聚餐與消費需求遞延至 2 月爆發，帶動單月營收繳出翻倍以上的成長成績。
品牌表現分析：高端與大眾 Buffet 市場雙雙看漲
在各品牌表現方面，以高端 Buffet 品牌「旭集」動能最強，營收年增率達 46%；國民 Buffet「饗食天堂」與蔬食品牌「果然匯」亦分別繳出 21.09% 及 26.12% 的穩健增長。
台菜品牌：「真珠」營收成長超過 27.57%，來客數增加近三成，其外帶年菜銷售更年增達 35%，顯示品牌口味深受消費者信賴。
同店成長：既有門市深化經營成效卓越，「饗饗」成長幅度達 14.8%，「饗食天堂」同店年增亦達 10.68%。
策略布局：展店規模化與品牌精準轉型
饗賓集團營運督導李光大指出，目前 Buffet 型態已成餐飲主流，消費者偏好自由度高的用餐方式。與去年同期相比，集團全台據點增加 14 家（含 5 家 Buffet 門市），今年前 2 月總來客數較去年同期成長約 16%。集團營運主要依賴兩大動能：一是透過持續展店達成規模經濟，二是既有品牌的商品結構優化。
展望未來：台中旭集進駐與品牌定位調整
展望 2026 年上半年，饗賓集團規劃再新增 3 家門市，其中包含市場高度關注的台中「旭集」。此外，為應對牛排市場的需求變化，集團將進行品牌定位調整，計畫將旗下 4 家「小福利」門市轉型為「朵頤牛排」。透過品牌優化與更精準的市場布局，預期將為上半年營運挹注持續成長的動能。
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