蔡哲明 圖片來源｜CỘNG CÀ PHÊ
在台灣咖啡文化日益精緻下，有的品牌選擇以精品風格取勝，有些則透過空間敘事留下記憶。來自越南的CỘNG CÀ PHÊ，以濃厚的歷史氛圍與生活文化，讓顧客在喝咖啡的同時，也彷彿走進一段屬於越南的年代記憶。
CỘNG CÀ PHÊ外觀
建築外觀 低調卻鮮明的越南記憶
從遠處望去，一棟軍綠色的建築在馬路旁格外醒目，CỘNG CÀ PHÊ的品牌 LOGO也清晰可見。位於台北光復南路的這間門市，是一棟三層樓的老宅建築，低調的立面搭配品牌標誌性的軍綠色元素，使整體在街道之中顯得獨特而具有辨識度，也為整間咖啡館的空間故事揭開序幕。
CỘNG CÀ PHÊ一樓
CỘNG CÀ PHÊ台北光復南店內整體空間延續品牌一貫的設計理念，以越南補貼時期（約1960–1980年代）的生活風格為靈感，透過復古家具、舊物件與溫潤的木質色調，重現那段年代特有的生活氣息。
品牌希望每一位走進店裡的客人，都彷彿置身一段越南的生活記憶，在日常與歷史交織的氛圍裡，感受那個年代的文化與溫度。
一樓至二樓樓梯轉角牆面
空間敘事 越南家庭生活感
走進店內，氛圍與一般咖啡館的極簡設計有所不同，整體空間是以「越南家庭」為核心概念，以木質色調與水泥質地地面為主要視覺基底，搭配復古家具與舊物件裝飾，營造出帶有歷史痕跡的越南生活風格。這樣的設計語言源自越南補貼年代常見的居家與公共空間，也逐漸成為CỘNG CÀ PHÊ最具代表性的品牌特色。
店內可以看到許多具有年代感的元素，例如越南復古花布、老海報與舊照片，以及由老式生活用品改造而成的燈飾。木質桌椅與老家具也讓整個空間多了一種時間沉澱後的溫度。
許多裝飾物件都取材自當時的日常生活，例如鐵製水壺、老式收音機與復古鐵器。這些物件不只是裝飾，更像是時代留下的痕跡，使整個空間多了一層故事與記憶。
越南家庭為核心概念
門口一樓挑高的「天景」設計，特意保留寬敞視野，讓顧客踏入店內便能感受到空間的開闊感。中央的綠意並非裝飾，而是真實栽種的樹木，使整體氛圍更接近庭院般自然放鬆的生活空間。
最醒目的是置於空間核心的一株大型燈秤花，成為進門時的視覺焦點。在越南文化中，燈秤花象徵祝福與美好生活，因此不只是裝飾，更是一種迎接顧客的祝福。
門口一樓挑高的「天景」設計
牆面油漆的處理方式，也與一般咖啡店追求平整細緻截然不同，刻意保留刷痕及紋理，特別以手工刮刷方式處理，彷彿歲月留下的痕跡。這種帶有「復刻感」的工法，使得整體空間貼近年代記憶，而非單純的商業空間。
牆面油漆手工刮刷
品牌亮點 越南風味的文化延伸
在 CỘNG CÀ PHÊ，空間從來不只是裝潢。這些家具、老物件、燈具與綠植，不只是復古風格的裝飾，而是承載著越南某個年代的生活記憶。它們來自一段並不富裕，卻充滿人情味的時代——越南的補貼年代。
那是一個物資有限，但人們依然用簡單的生活方式度過日常的年代。咖啡、聊天、街道、朋友與時間，構成了那個時代最平凡卻最珍貴的生活片段。CỘNG CÀ PHÊ 希望透過這樣的空間，讓人們在城市之中找到一個可以慢下來的地方。
在這裡，咖啡不只是飲品，它更像是一段文化、一段記憶，也是一種生活的節奏。當人們坐在這裡喝一杯咖啡時，或許也會短暫離開城市的匆忙，感受到一點越南生活的溫度。
傳統家具
復古花布
相較空間敘事，店內商品同樣不遑多讓，品牌主打越南咖啡，例如越南滴濾咖啡、椰子咖啡冰沙等經典品項，保留越南咖啡濃郁且帶有甜香的風味特色。當中最具代表性的椰子咖啡冰沙，是將椰奶、煉乳與咖啡融合，口感濃滑，散發一種熱帶氣息，成為廣大顧客必點飲品之一。
這些飲品不追求複雜華麗，而是延續越南日常咖啡文化的直接與濃烈，呈現出屬於當地生活的風味記憶。
三樓戶外咖啡空間
一間咖啡館 一段文化風景
CỘNG CÀ PHÊ 從外觀到室內空間，呈現的並不只是一般咖啡館的設計，而是一種帶著年代記憶的越南生活場景。店內那些帶著時間痕跡的家具、斑駁的牆面、綠意點綴的植物，以及隨處可見的老物件，讓整個空間像是一段被保存下來的生活片段。
在這樣的氛圍裡，咖啡成為與人們相遇的媒介。一杯杯經典的越南咖啡，讓人慢慢停下腳步，也讓這間來自越南的咖啡館，在城市的日常之中，說出屬於自己的故事。
