近期南韓女團 IVE 成員張員瑛在社群平台分享的一張甜點照，意外在全球掀起一股「杜拜巧克力」旋風。這款強調開心果內餡與獨特麵絲口感的甜點，不僅讓各地甜點店大排長龍，更在台灣社群平台引發一波「手作跟風潮」。近日便有網友在知名臉書社團分享自家研發的「杜拜巧克力 Q 餅」，沒想到剖面圖一出，極具震撼的視覺效果立刻引發上千網友激烈討論。
一名網友在「大全聯好物分享社」貼出自己的手造成果，表示因為這款甜點近期實在太紅，決定挑戰自我。原 PO 透露，為了追求特殊口感，她特別將內餡換成「豆腐麵」，外層裹上厚厚的可可粉，初次完成便直呼「很有成就感」。然而，當成品切開後，墨綠色細條狀的內餡與褐色外皮形成強烈反差，特殊的紋理讓原本期待美食的網友們，心情瞬間變得有些「複雜」。
照片曝光後，網友的評價呈現兩極化反應。不少人被剖面圖嚇到，直言視覺衝擊力太強，甚至有人歪樓留言：「第一眼以為是夾著稻草的牛糞」、「如果不說這是甜點，還以為是某種農業副產品」，也有網友表示內餡過於密集，看了會誘發「密集恐懼症」。但也有另一派支持者力挺，認為這款甜點製作難度極高，能在家復刻出來已經非常厲害，大讚原 PO 動手能力極強。
事實上，「杜拜巧克力」的核心特色在於使用開心果醬混合炒過的特殊麵絲（Kadaifi），營造出脆口與濃郁並存的層次感。隨着熱潮延燒，許多人開始嘗試用科學麵、豆腐麵等食材替代，研發出台灣版的 Q 餅吃法。專家提醒，這類爆紅甜點雖然外型吸睛、製作有趣，但熱量通常不低，民眾在追求時尚潮流與手作樂趣之餘，也需留意糖分攝取。
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