記者楊博喻／綜合報導
時光佐味，慢釀醞味。饗賓集團旗下的頂級鐵板精緻料理品牌「旨醞」，於 4 月 1 日正式進駐微風信義 45 樓。在 125 坪的優雅空間內，設置 67 個席位與 2 間私密包廂，讓賓客在城市天際線之上，沉浸於火候與食材交織的感官饗宴。室內設計以「花朵綻放」為靈感，將「熟成時刻」轉化為光影與細膩軟裝，構築出信義區最靜謐的高空美食地標。
春夏新章：以「時間慢釀」喚醒時令鮮味
全新春夏菜單由「鮮味」出發，主廚運用微酸、清香與鮮甜的多層次調味，詮釋春日生機。
精緻海陸 10 品套餐：專為日常儀式感設計。包含以柚子醋與青蘋果點綴的「清蒸帝王蟹腳」、口感綿密的「潮汐鮮味茶碗蒸」，以及高溫煎封鎖住肉汁的「現撈活龍蝦」。
頂級海陸 12 品套餐：升級兩道極鮮美饌。限定供應「活鮑魚」搭配莊園玉米白酒醬，以及採用慢熟火候藝術、外酥內嫩的「南冰洋圓鱈」，展現飽滿厚實的海洋旨味。
頂級肉品：嚴選日本 A5 和牛肋眼，五分熟度完美平衡油脂與肉質，佐以松露波爾多紅酒醬或淡雪塩，展現輕奢優雅。
微醺佐餐：三款專屬調酒延伸風味餘韻
時光釀出的餘韻，需有杯盞搖曳相伴。旨醞特別設計三款調酒：
「春綻微甜」：草莓清甜如花開初放。
「紅醞果時」：紅酒與果香交織出明亮層次。
「濃醞深焙」：威士忌與咖啡苦甜交融，綿長且熟成。
美好獻禮：開幕首三日贈品牌香氛花禮
為慶祝信義微風店璀璨開幕，凡於開幕前三天（4/1-4/3）到店用餐之賓客，每組皆可獲得「品牌香氛小卡」及「慢醞花禮」一份（數量有限，贈完為止）。
iEAT 會員專屬：黑卡尊榮兌換與點數回饋
旨醞信義店與新莊店同步同慶，透過 iEAT APP 獻上多重禮遇：
黑卡會員：免費兌換「平日限定風味調酒乙杯」。
黑金卡會員：80 點兌換「平日限定風味調酒乙杯」。
全體會員：150 點兌換「平日限定 10 品套餐贈南非嫩煎活鮑魚乙份」。(詳細兌換與使用期間請見 iEAT 饗愛吃 APP)
走入城市裡的靜謐之境，旨醞誠摯邀請您在雲端之上，細細品味時光與火候醞釀出的深度與格調。
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