高雄市苓雅區正義市場春捲攤疑似引發大規模食品中毒事件，高雄市政府衛生局7日公布最新調查進度，截至當日11時，累計已有157人就醫，其中31人住院、10人仍於急診待床、8人留院觀察，其餘91人已返家休養；目前所有患者生命徵象穩定，持續接受治療。
↑圖說：衛生局配合雄檢指揮調查偵辦春捲攤疑食物中毒事件。（圖片來源：高雄市衛生局提供）
衛生局指出，高雄長庚醫院於4月4日至5日陸續通報收治個案，經檢驗已有12名患者確診為沙門氏菌陽性。綜合患者飲食史、臨床症狀及檢驗結果研判，本案屬食品中毒事件，涉案攤商產品具有重大食安風險。
依據《食品安全衛生管理法》相關規定，衛生局已針對業者加重裁罰108萬元，並於4月5日命其停業7日，須待複查合格後方可復業。同時持續追查食材來源、製作流程與供應鏈，以釐清污染來源與責任歸屬。另因業者初期未完整交代實際食材內容，隱匿包含蛋品與肉絲等關鍵資訊，影響疫調判斷，衛生局再依規定加罰36萬元，全案累計裁罰達144萬元，並已移送高雄地方檢察署，由檢方介入指揮偵辦。
↑圖說：高雄市衛生局前往苓雅區正義市場春捲攤採樣。（圖片來源：高雄市衛生局提供）
醫界指出，沙門氏菌為常見食源性致病菌，多與受污染的肉類、蛋品或未熟食物有關。阮綜合醫院醫師蕭偉成表示，感染後通常於6至72小時內出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛及發燒等急性腸胃炎症狀，病程約2至7天。嬰幼兒、年長者及免疫力低下族群為高風險族群，症狀可能較為嚴重。
醫師提醒，預防關鍵在於落實食品安全，包括食材充分加熱、生熟食分開處理、維持手部與環境清潔，以及避免食用未妥善保存或來源不明食品。若出現持續高燒或疑似併發菌血症等情形，應立即就醫。
衛生局呼籲，民眾選購春捲、潤餅等即食食品時，應留意業者製作環境與保存條件，避免長時間置於常溫的食品；若食用後出現疑似症狀，應儘速就醫並保留相關證明及剩餘食品，以利後續疫調與求償，必要時可透過1950消費者服務專線申訴。
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