韓國知名主廚鄭智善,因實境節目《黑白大廚》而聲名大噪,近日她再度成為焦點,這次是因為她對金門高粱酒的熱愛。鄭主廚親自來台,深入金門酒廠的儲酒坑道,為大家帶來了一款獨具風味的「魂酒金門高粱酒」,這款酒不僅展現了她的職人精神,更掀起了社群的熱烈討論。
鄭智善主廚以其敏銳的味蕾和對風味的獨到見解,從數百甕原酒中挑選出一款20年老甕酒。這款酒帶有地瓜的甜香和韓式甜醬的香氣,完美詮釋了她的料理風格。黑松公司特別邀請鄭主廚來台,讓她在金門酒廠的坑道中,親自挑選出這款能代表她職人精神的老酒。每一瓶「魂酒金門高粱酒」都擁有專屬的「靈魂編號」,象徵著這批酒的獨特性和珍稀性。
▲ 鄭智善主廚跨海深入金門酒廠儲酒坑道,親自挑選最能代表她職人精神的20年老甕酒。(圖:品牌提供)
在金門酒廠的儲酒坑道中,環境的微妙變化讓每一甕酒都發展出獨特的風味。鄭主廚以她對風味的敏銳度,從中選出最能代表她的那一甕酒。這款酒不僅有著厚重的麥芽糖甜香,還融合了麥麴的香氣,開瓶後更能感受到地瓜的甜香和一絲焦糖與炒栗子的溫暖氣息。入口後,酒體圓潤順喉,尾韻微辛中帶甜,讓人回味無窮。
鄭智善主廚表示,對她而言,酒如同料理,風味不僅是味覺的體現,更反映出挑選者的性格和當下的判斷與記憶。她用「飲酒如見人」來形容此次的選酒理念,透過「魂酒金門高粱酒」,即便無法親嚐她的手藝,也能感受到她對風味的理解與選酒的眼光。
▲ 「魂酒金門高粱酒」帶有地瓜甜香、韓式甜醬香氣,是金門酒廠產品線中,首見帶有「韓風」的金門高粱酒。(圖:品牌提供)
「魂酒金門高粱酒」將於4月15日起在7-ELEVEN及全家便利商店開放預購,並於黑松酒覓與全台酒類專賣店陸續上架,建議售價為890元。這款酒不僅是金門酒廠產品線中首見帶有「韓式風味」的高粱酒,更是鄭智善主廚專業職魂的象徵。欲了解更多訊息,請關注「58度金門高粱酒」的FB粉絲團。
★《LIFE 生活網》提醒您
飲酒過量,有害健康
開車不喝酒,酒後不開車。