韓國知名主廚鄭智善，因實境節目《黑白大廚》而聲名大噪，近日她再度成為焦點，這次是因為她對金門高粱酒的熱愛。鄭主廚親自來台，深入金門酒廠的儲酒坑道，為大家帶來了一款獨具風味的「魂酒金門高粱酒」，這款酒不僅展現了她的職人精神，更掀起了社群的熱烈討論。
鄭智善主廚以其敏銳的味蕾和對風味的獨到見解，從數百甕原酒中挑選出一款20年老甕酒。這款酒帶有地瓜的甜香和韓式甜醬的香氣，完美詮釋了她的料理風格。黑松公司特別邀請鄭主廚來台，讓她在金門酒廠的坑道中，親自挑選出這款能代表她職人精神的老酒。每一瓶「魂酒金門高粱酒」都擁有專屬的「靈魂編號」，象徵著這批酒的獨特性和珍稀性。
▲ 鄭智善主廚跨海深入金門酒廠儲酒坑道，親自挑選最能代表她職人精神的20年老甕酒。（圖：品牌提供）
在金門酒廠的儲酒坑道中，環境的微妙變化讓每一甕酒都發展出獨特的風味。鄭主廚以她對風味的敏銳度，從中選出最能代表她的那一甕酒。這款酒不僅有著厚重的麥芽糖甜香，還融合了麥麴的香氣，開瓶後更能感受到地瓜的甜香和一絲焦糖與炒栗子的溫暖氣息。入口後，酒體圓潤順喉，尾韻微辛中帶甜，讓人回味無窮。
鄭智善主廚表示，對她而言，酒如同料理，風味不僅是味覺的體現，更反映出挑選者的性格和當下的判斷與記憶。她用「飲酒如見人」來形容此次的選酒理念，透過「魂酒金門高粱酒」，即便無法親嚐她的手藝，也能感受到她對風味的理解與選酒的眼光。
▲ 「魂酒金門高粱酒」帶有地瓜甜香、韓式甜醬香氣，是金門酒廠產品線中，首見帶有「韓風」的金門高粱酒。（圖：品牌提供）
「魂酒金門高粱酒」將於4月15日起在7-ELEVEN及全家便利商店開放預購，並於黑松酒覓與全台酒類專賣店陸續上架，建議售價為890元。這款酒不僅是金門酒廠產品線中首見帶有「韓式風味」的高粱酒，更是鄭智善主廚專業職魂的象徵。欲了解更多訊息，請關注「58度金門高粱酒」的FB粉絲團。
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