【記者 廖美雅／台中 報導】母親節餐飲檔期開跑，餐廳紛紛推出節慶限定菜單搶攻家庭聚餐商機。深耕中部的范頭家客家餐廳，今年跳脫以往設計思維，將主廚團隊員工旅遊中的飲食觀察轉化為菜色靈感，呈現出不同於過去的餐桌樣貌。主廚團隊指出，旅途中觀察到當地街頭常見的芋泥鴨料理與荷葉蒸食文化，返台後經多次測試與調整，融入客家料理基底，發展出兼具傳統風味與創新表現的節慶菜色，讓「旅途記憶」轉化為一道道能夠與家人一同分享的美味佳餚。
▲「荷葉三絲石斑魚」吸滿三絲油脂的魚肉吃起來十分滑順。荷葉除了可以把魚的水分包覆在內、荷葉香氣也會融入魚肉之中，滿滿的荷葉香氣圍繞，且荷葉開啟如傘，寓意子女長大後，願成為為母親遮風擋雨的存在。（記者廖美雅拍攝）
今年推出的「五星珍寵母親節合菜」，主打料理「手工芋泥鴨」將細緻芋泥與鴨肉結合後酥炸，外酥內綿、層次分明；「荷葉三絲石斑魚」則將傳統三絲鋪於石斑魚上，再以荷葉包覆蒸製，打開荷葉時香氣釋放，魚肉鮮甜細膩；「養顏金鑽龍骨盅」則以黑蒜、手工蓮子腸等食材慢火燉煮，湯頭溫潤，展現功夫菜的細膩工序。
范頭家客家餐廳負責人范文馨指出，近年家庭聚餐逐漸重視「體驗感」與「話題性」，因此，今年菜單不僅維持份量與豐富度，更強調料理的故事底蘊；為滿足現代家庭的多元需求，此次母親節也首度推出「加價換菜與加菜」的服務，提供客人更靈活的搭配選擇。
中友百貨今年母親節檔期(4月16日至5月11日)有全館滿千送百、超級品牌日加碼贈以及三波會員獨享禮、刷卡再加碼，透過有感的回饋與豐富的體驗內容，邀請消費者在購物之餘，更能與家人共度充滿溫度與記憶點的節慶時光。中友兒童劇場，主打消費滿額免費贈票「台灣TOP演藝團隊」的米特動物樂園，推出全新劇碼「薩克歷險記 森林動物派對」親子音樂劇。結合薩克斯風、打擊樂與戲劇的跨界演出，引導孩子在歡笑中學習勇氣與合作。活動期間當日累積消費滿3,000元即可免費兌換演出票券一張。值得一提的是，向來熱心公益的中友百貨將售票收入10%捐贈財團法人罕見疾病基金會，並邀請30位基金會孩童入場觀劇，讓這場親子音樂劇更具意義。
▲中友百貨今年母親節檔期全館滿千送百、超級品牌日加碼贈以及三波會員獨享禮、刷卡再加碼。（記者廖美雅翻攝）
台中大遠百祭出母親節檔期促銷優惠，百貨服飾累計5千元送5百元，國際精品指定專櫃(含8F MEISSEN)單筆滿2萬元送1千元，國際精名品服飾指定櫃單筆2萬元送2千元，大家電單筆滿1萬元送1千元，保健器材單筆5千元送5百元等多重優惠好康，珠寶專櫃推出黃金珠寶滿額贈、館內美妝體驗同步升級，HAPPY GO卡友推出加碼活動「點點成金 紅利回饋」HAPPY GO點數扣200點贈100元紅利券、扣500點即贈250元紅利券。同步推出來店禮與部門滿額贈活動，搭配館內加碼活動同步登場，限量回饋提升高單價商品買氣，女鞋區亦推出遠百獨家加碼優惠，進一步帶動春夏換季消費動能。整體檔期透過促銷回饋、體驗活動與話題操作多軌並進，全面引爆母親節消費熱潮。
▲台中大遠百推寵愛不只是一天，暖心母親節檔期至5/11。（記者廖美雅翻攝） 
