CNEWS匯流新聞網記者徐德芬／台中、苗栗報導
過去只要馬鈴薯發芽，就會遭海關整批退回，但近期台美貿易協定（ART）放寬馬鈴薯進口新規，引發在野黨、營養學家質疑食安問題。農業部動植物防疫檢疫署署長杜麗華20日晚間錄製影片澄清，發芽、腐爛或含毒素的馬鈴薯不可能進入市場，從輸出前到邊境檢驗均有層層把關。
立委廖偉翔指出，馬鈴薯發芽產生劇毒「茄鹼」是不分國籍的科學常識。成人攝取200毫克、孩子僅需20毫克就可能中毒，且這類毒素高溫加熱也無法去除，唯一的正確動作就是直接丟掉。
廖偉翔說，過去我國邊境標準極其嚴格，2018年規定只要芽體超過5毫米一律禁止輸入。然而到了2026年，政府卻對美國加工馬鈴薯大開後門，即便發芽、腐爛或發霉，進了加工廠就能放行；當有風險的原料被包裝成加工食品流入市場，風險並沒有消失，只是變得隱蔽。如果食安原則可以因產地而轉彎，政府的把關將形同虛設。
針對農業部指，我國此舉與日本作法相同，立委邱鎮軍則指出，在日本的制度下，進口馬鈴薯在出口國上船前，身分就已經被定死為「加工專用（Chipping Potato）」，法律上嚴禁進入鮮食市場，完全沒有模糊的灰色地帶。當貨物抵達港口後，會立即進行檢疫並加貼封條，由專車直接運往指定的港口加工廠。
邱鎮軍說明，在整個運輸過程中，這些馬鈴薯與日本本土的農業環境及零售市場完全隔離，一旦進入工廠，篩選標準是只要芽長超過0.5公分，那顆馬鈴薯就會整個丟掉。最關鍵的是，這些被丟掉的還有不要的皮屑必須在工廠裡立即進行焚化或特定的高溫處置，從源頭徹底確保病蟲害與龍葵鹼毒素「零擴散」至外界。
邱鎮軍認為，相較於日本公開透明到連指定工廠的焚化設備都列入標準，農業部與衛福部連後續配套都說不清楚！在缺乏「點對點專線」跟「地理隔離」的前提下，誰能保證在漫長的運送途中，這批發芽馬鈴薯不會「不小心」掉包幾箱，變身成巷口的早餐店原料？
「不要讓謠言抹煞同仁的努力，傷害台灣的防檢疫體系。」杜麗華強調，台灣的防檢疫體系很堅強，第一線的同仁都很認真，落實防檢疫工作，守護台灣的產業及食品安全。
防檢署表示，美國加工用馬鈴薯輸入時，若發現有發芽、腐爛或發霉情形，將通知衛福部食藥署，依照標準作業程序直接送往指定加工廠，貨櫃一到加工廠，有發芽、腐爛或發霉的馬鈴薯都必須整顆棄置銷燬，透過邊境查驗與加工廠選別監管的雙重機制，為國內農業環境安全及國人食安嚴格把關。
防檢署進一步說明，國際間亦採取類似風險管理作法。例如日本針對美國加工用馬鈴薯進口，在檢疫上除要求不得罹染特定病蟲害及附帶土壤外，亦要求施用發芽抑制劑；食品衛生方面，則須符合龍葵鹼及農藥殘留標準。即使通過邊境查驗，產品進入日本指定加工廠後，如於選別過程中發現芽體長度超過0.5公分，仍須將該顆馬鈴薯分離，不得進入加工產線。
照片來源：農業部提供
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