創辦人曹可兒表示,品牌以「讓相遇自然發生」為核心理念,期盼在港灣景致中打造一處結合料理與音樂的交流場域,「讓人因肉香靠近,因音樂停留」,使每一次聚餐都成為故事的起點。
隨著近年大型演唱會、燈會活動頻繁舉辦,高流已躍升為南台灣重要觀光節點,周邊餐飲需求同步升溫。「Meat cute」座落於園區一樓、緊鄰愛河灣,占地約120坪、設有112席座位。
在空間與體驗設計上,曹可兒指出,主打「日夜轉換」的沉浸式氛圍,結合DJ電音與節奏燈光,打破傳統燒肉餐廳印象。空間由設計團隊「晴天見」操刀,以前衛色彩與異材質語彙呈現音樂律動,天花板圓孔燈陣象徵音響節拍,搭配大片落地窗引入港灣景色,形塑室內光影與戶外海景交融的用餐場域。而餐點方面,主打熟成燒肉,選用台灣品牌豬肉,透過熟成技術提升油脂甜感與風味層次。其中帶骨豬五花為招牌品項,另提供安格斯牛小排、澳洲和牛及雞肉等多元選擇。
為提升整體餐飲層次,首波菜單邀請「國秀」主理人黃紹偉聯手設計,推出糖燻鮪魚沙拉、旗魚塔塔與秘製雞心等前菜,將日式小料理的細膩風味導入燒肉餐桌;三款特色釜飯則選用花東「東好香米」搭配備長炭燜煮,推出水果玉米豚、野菇牛肉與燒鳥野菜等口味。酒水設計則由Bar T.C.R.C主理人黃奕翔打造6款專屬調酒,涵蓋無酒精至濃厚風味,主打清爽平衡,強調與燒肉搭配的延展性,提供消費者更完整的用餐體驗。