松阪豬即「豬頸肉」，佔全豬比例很少，因此許多人對松阪豬肉的料理趨之若騖。但其實，若以經濟實惠面來看，雖然此部位口感佳、油脂也夠，但不見得是需要特別去吃的部位，豬隻的其他部位也有值得嘗試的美味。
《豬頸肉適合何種烹調法?》
豬頸肉的口感是脆脆的，油脂也夠，很適合用做燒烤料理、水煮切片，但是烹調時間要短一點。也可以用紅味噌或白味噌，將肉醃製一個晚上，做成不同口味，但烹調前要把表面味噌先沖掉。
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