「鐵」是維持人體健康所必須的微量元素。其與體內造血機制息息相關，一旦缺乏便可能引起氧供應不足，造成疲倦虛弱、呼吸急促、臉色蒼白等現象，因此可透過攝取含鐵量較高的食物來進行「食補」。而由於水果富含大量維生素與礦物質，所以常被視為人體營養的補充來源之一，不過若是針對「鐵」的補充，你知道最應該吃什麼水果嗎？
為瞭解國人對於「水果鐵含量」的瞭解程度，Pollster波仕特線上市調網針對「請問您認為下列何者為『鐵含量』最低的水果？」進行調查，調查結果顯示受訪者認為「鐵含量最低」的水果以「百香果」35.5%居多，其次為「白櫻桃」18.5%與「小番茄(紅)」13.2%。而進一步以「性別」與「年齡」為基礎進行交叉分析，顯示普羅大眾對「水果含鐵量」的認知大致相近，並未因「性別」或「年齡」不同而具顯著差異。不過「百香果」是否確為「鐵含量最低」的水果呢？
根據衛生署食品營養成分資料庫之紀錄，若以每100克為單位，則含鐵量由高至低排序為「火龍果(紅肉)【1.4毫克】>百香果【0.7毫克】>白櫻桃【0.6毫克】=小番茄(紅) 【0.6毫克】>富士蘋果(進口)【0.3毫克】>櫻桃【0.2毫克】>巨峰葡萄【0.1毫克】」，因此鐵含量最低的水果並非為「百香果」，而是「巨峰葡萄」。這答案是否跌破你的眼鏡了呢？
由結果可發現，正確回答鐵含量最低水果為「巨峰葡萄」者僅占整體受訪者之5.5%，可見普遍民眾仍存在既有觀念，相較於實際含鐵量較高的「百香果」及「白櫻桃」，傾向認為「葡萄」、「櫻桃」等仿鐵色水果能有助於補鐵。因此下次挑水果時，若是想補充鐵質的話不妨選擇「紅肉火龍果」或是「百香果」，別再被水果外表顏色給騙了喔~
此調查針對波仕特線上市調網13~65歲會員進行問卷調查，回收有效樣本為1,279份，調查時間為2016/2/11(四)，在95%的信心水準下，正負誤差為2.74%。執行方式是波仕特線上市調網(Pollster Online Survey)透過網站市調平台，針對會員進行抽樣調查；由波仕特發送email邀請會員填寫波仕特所發佈的問卷，進行市場調查及市場訊息蒐集。波仕特會員皆經過手機簡訊與email雙重認證通過，樣本資料可信度高於一般網站會員。
