在咖啡館中販售的三明治，也能在家輕鬆製作！不需拘泥特定的形式或材料，可以自行調整餡料、抹醬與料理方法，不僅能降低熱量，也能無負擔的享用。
總匯活力三明治
製作總匯三明治大多會使用到 3 片麵包，為了減少碳水化合物的攝取量，這裡將麵包減為 2 片，同時使用切片生火雞肉替代油脂含量高的培根。
【營養標示】
456 kcal
碳水化合物 19%
蛋白質 43% / 脂肪 31%
食物纖維 31%
維生素 E 36% / 葉酸 39%
【材料】
1 全麥吐司（或雜糧麵包）2 片
2 雞蛋 1 顆
3 美生菜 3 片（約手掌大小。可使用於沙拉的蔬菜葉代替，45g）
4 番茄 1/5 顆（30g）
5 切片生火雞肉（或生火腿片）2 片
6 食用油 1 小匙抹醬
7 低脂美乃滋 1 大匙
8 顆粒芥末醬（或芥末醬）1/2 大匙
【step】
1 番茄切成厚約 0.5cm 薄片，並以廚房紙巾將其水分吸除。
2 將抹醬所有食材放入碗裡，攪拌均勻。
3 取全麥吐司放入預熱過的平底鍋，以中小火兩面翻烤各 1 分 30 秒後取出，互相倚放冷卻備用。
4 將平底鍋擦拭乾淨後放入橄欖油，接著放入雞蛋，以中小火煎約 1 分 30 秒，直到雞蛋呈半熟狀態。若喜歡全熟蛋，煎煮時間則增加 1 分鐘。
5 在麵包單面各塗上抹醬，接著依序放上美生菜、番茄片、切片生火雞肉、荷包蛋，最後覆蓋上另 1 片麵包即可。
資料來源《 三明治這樣吃不會胖 》
