1.名字的意思為「轉向」
沙威瑪是一道來自黎凡特阿拉伯的肉類料理，而「沙威瑪」是阿拉伯單詞，來自於土耳其文「轉向」的意思，平時看沙威瑪是如何燒烤，就不難理解這個詞的命名由來。
2.為何肉會源源不絕
沙威瑪是透過交替層疊地將脂肪和調味過的肉堆積在棒上製成，肉在烘烤時慢慢地旋轉，可以在火前或者火上烤幾個小時，根據醫師兼作家蔡依橙的解釋，沙威瑪的關鍵在於「需要插到中間的只有一部分的肉，大部分的肉可以直接堆上去，靠重力壓緊。」
3.這些肉都可以是成分
一般來說羊肉、雞肉、火雞肉、牛肉都可以做成沙威瑪，另外，通常會在頂部放置洋蔥、番茄或半個檸檬調味，除了這些比較常見的肉類，山羊肉、魚和香腸也都可以拿來當作替代品。
4.如何食用
在烤的時候，會用一把廚刀、電刀或小圓鋸將已烤熟的肉削下來，集中到烤架底部的一個圓形托盤，累積一定數量後取出來直接食用或是加工做成三明治、肉捲等。
（首圖取自維基百科-Sivahari）
