寒舍集團創辦人蔡辰洋出身昔日首富國泰蔡萬春家族，懂得吃的他，生前不僅挑吃，就連員工都挑剔，前立法院長王金平曾向蔡辰洋舉薦員工，卻被蔡辰洋嫌棄，被員工笑說：「像選美一樣。」

蔡辰洋生前挑吃的知名，但就連員工的穿著、長相、態度，無一不挑，喜來登還規定女性服務生的絲襪顏色要統一，因為蔡辰洋覺得顏色有深、有淺多難看。


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