台北市最大的專業葡萄酒主題餐廳
撰文／Catty Wang 攝影／盧大中
享用美食、品味美酒，如果可以兩者兼得，真是人生一大樂事！台北市最大的葡萄酒主題餐廳WINE-derful，提供專業的酒窖、酒吧、侍酒師，搭配以酒入味的美味餐點，與宛若置身歐洲莊園的裝潢氛圍，不妨帶著爸媽前來體驗高質感的餐酒文化。
隨著葡萄酒文化在台灣日漸盛行，以葡萄酒佐餐儼然成為流行趨勢，許多餐酒館應運而生，WINE-derful是台北市最大的葡萄酒主題餐廳，內含餐廳、酒吧、酒窖以及點心烘培坊。餐廳命名起源於Wonderful，相信「酒」能使生活更精彩，使餐點美味更提升，更定期舉辦餐酒會，讓葡萄酒豐富了每個人的生活，人與人之間更靠近。
葡萄藤風情 宛若置身浪漫法式莊園
WINE-derful葡萄酒餐廳位於B1佔地將進300坪，可以分為酒窖、石洞、酒莊庭園，三個截然不同的用餐區域，牆面上掛滿各年份的葡萄酒瓶，彷彿酒的年鑑一樣壯觀，引領賓客進入葡萄酒的世界。整間餐廳裝潢及擺設都脫離不開以葡萄酒為中心概念，清水泥的地面搭配原木的桌椅，呈現一種時髦卻又樸質的氛圍。
其中最吸睛的部分，就是老闆特別仿效法國酒莊設計的葡萄園田野風情包廂，原汁原味的法國莊園佈置，視覺延伸的葡萄樹帶著濃濃的法式風情，坐在葡萄藤下用餐彷彿置身法國波爾多的葡萄莊園般，相當浪漫，可謂酒不醉人人自醉，置身其中心情不自覺放鬆許多。而公共空間中也布滿了葡萄藤蔓裝飾，各式與酒有關的陳設，成為喜愛葡萄酒的愛酒人士必朝聖的餐廳。
專業酒窖 以酒佐餐 用酒入味
佔地100多坪的專業酒窖是WINE-derful一大亮點。模擬國外酒莊保存酒的專業環境，採用中央空調嚴格控管溫濕度，恆溫保持16度C，地面餔設鵝卵石，並每日由人工灑水3次，藉由最自然、最和緩、也最均勻的方式，維持整體濕度75%~80%，更加入不斷電系統，確保每一瓶酒都可以得到最妥善的照顧，維持品質，保存完美風味。除此之外，更開放給愛酒人士酒櫃出租，24小時都能自行取酒，大獲好評。
WINE-derful提供輕鬆的用餐氣氛，沒有高級西餐廳的天價與拘束感，卻能享受專業侍酒師推薦的餐酒，與主廚精心料理的惹味美饌。主廚邱繼光除了強調以酒入菜、用酒入味，更要吃得健康，因此肉菜比例為4比6，相當適合長輩享用。「開心果羊排」採用紐澳羊肩，80度低溫料理後，沾上加入麗絲琳白酒與芥末子熬煮的蜂蜜芥末醬，再包裹以美國開心果剁碎烘培，加上麵包粉調製而成開心果麵包粉，放入烤箱烘烤而成，肉質細膩清爽，一旁豐富的時蔬青菜，享用美食的同時也讓身體無負擔，搭配店內來自各大葡萄酒產區的酒，除了紅白酒之外，像是香檳、氣泡酒、甜酒一應具全。來到這裡，挑隻酒小酌一下，放鬆工作與生活壓力，感受宛若歐洲莊園般放鬆的氛圍，不用買機票搭費機去歐洲，就能擁有絕佳的舒壓方式。
警語 禁止酒駕 酒後不開車安全有保障
【原文刊載於《az 旅遊生活》173期；更多精采內容請上《az 旅遊生活》官方網站；《az 旅遊生活》官方粉絲團。未經授權，請勿轉載！】
