「世紀之毒」戴奧辛 就在你我身邊
記者|鄭聖玲 圖|鄭聖玲
秋高氣爽，是大啖肥美秋蟹的季節，味鮮飽滿的蟹膏、蟹黃，是多少老饕的最愛。然而近日出現在新聞畫面的食安事件，卻是遭戴奧辛汙染的輸港大閘蟹，不禁又引起民眾陣陣恐慌。據桃園市政府農業局調查，這批戴奧辛大閘蟹，蟹苗來自大陸，年初進口養殖，目前僅為出口並無內銷紀錄，除勒令「移動管制」外，漁業署也調查汙染原因，並找出蟹苗來源相同的業者，確保汙染蟹種不會流入市面。這是繼今年四月間爆發戴奧辛毒蛋風波後，引發的食安問題，又添一樁紀錄，再次引起社會關注。
令人聞之色變俗稱「世紀之毒」的戴奧辛，是七十多種化合物的統稱，也是世界公認人工合成物中毒性最高的化合物。動物試驗結果顯示，2,3,7,8－四氯戴奧辛急毒性大約是酒精的一千萬倍，尼古丁的一千倍，河豚毒性的一百倍。此外，戴奧辛不但是日本環境廳所公布的65種環境荷爾蒙之一，也列名聯合國環境規劃署（UNEP）所公告的12種持久性有機污染物（POPs）之一。當含氯物質燃燒時或製造含氯物質時，會產生含戴奧辛的有毒物質，屬於工業製程中的產物。例如：木材防腐劑、除草劑、金屬冶煉、燃煤發電廠、廢棄物焚化爐、水泥窯’、燃燒廢電纜，甚至汽機車排放的廢氣，都是產生戴奧辛的來源。
民國72年中，在台南地區因為露天焚燒廢電線電纜，產生戴奧辛污染的事件喧騰一時。所產生的飛灰與燃燒之殘渣，發現含有戴奧辛中毒性最強的四氯對二氧聯苯，將使附近土壤、水源造成永久性的污染。
1999年時，比利時的牛雞，因吃到戴奧辛污染的青草及飼料，造成了牛奶、肉類、雞蛋的嚴重污染，也引起了全世界的震撼。
戴奧辛在歷史上造成最大的危害，莫過於在越戰期間，美軍通過一項「除草作戰方案」執行「落葉計畫」，目的是為殲滅躲藏在熱帶雨林中的越共，藉由空中噴灑落葉劑---橙劑，讓叢林間的樹葉迅速枯萎，使越共無所遁形。會稱為「橙劑」，主要是因為落葉劑被封裝在有橙色條紋的圓桶裡運送，因此而得名。此一做法，自1961年至1971年間，在越南持續噴灑了十年。然而此舉並未幫助美軍打贏越戰，卻因為「橙劑」主要成份中含劇毒戴奧辛，是屬於第一類致癌物，使得曾在越南服役的美軍，罹患肺癌、咽喉癌、結腸癌，及神經、消化、皮膚、急慢性白血病、淋巴瘤、呼吸系統的疾病比率都增加了。
越戰後，越南人民和打過越戰的美軍，血液中的毒素含量遠遠高於正常人，身體因此出現了各種病變，甚至改變了他們的生育和遺傳基因。越南人的後代出現許多畸形兒、四肢不全、顎裂、多指症或是智障者，出生缺陷率曾高達30％。由於戴奧辛的半衰期可長達40年，這些世紀之毒目前還存在於越南的土壤中，「橙劑」遺害萬年，是越戰史上最悲慘，也是最惡毒的一頁。越戰早已結束，但對越南人來說，這段殘酷的歷史，留下的毒害和痛苦，至今仍持續上演著，並用一種悲慘的肢體及生活狀態，敘述著戰爭的無情和對人類貪婪、仇恨、暴力的指控。
戴奧辛無色、無味，特性穩定，且不易分解。當焚化爐燃燒含氯之塑膠廢棄物或或工業製程中產生的戴奧辛，將會隨風飄送幾百哩遠，帶到土壤或水中，再經由食物鏈傳遞到生物體。且食物鏈越頂端，戴奧辛累積量越高。戴奧辛進入人體的途徑包括皮膚直接接觸及吸收，吸入受污染的氣體及微粒，以及攝入受污染的食物，如：乳製品、蛋和魚或飲水。已過世的毒物專家林杰樑醫師曾經表示：「分散食物的來源及攝取多種類的各種食物，都是避免戴奧辛大量累積人體的方法。」世界衛生組織也建議減少肉類及奶類脂肪的攝取，適量的食用水果、蔬菜及五穀雜糧等多纖維食物，都可以減少戴奧辛在人體的累積。
此外，從預防環境汙染的觀點來看，政府在興建焚化爐的同時，更應研發適合國內污染源特性的戴奧辛減量技術，嚴格執行空氣污染防治並積極宣導垃圾分類，塑膠袋限制減量，及資源回收再利用的重要性，加強汽機車廢氣排放管制，才能有效控制各污染源的戴奧辛排放量，並把戴奧辛對民眾的危害降至最低，留給後代子孫一個乾淨無虞的生存空間。
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